柯大夫,我最近工作超忙、壓力大,吃得比較多,但每次吃飽喝足後都覺得很困,腦子很鈍,效率奇低,請問吃什麼沒那麼容易犯困?
很多人吃飽後,都會覺得大腦有缺氧的感覺,是因為腸胃這時候需要耗氧去消化食物。
但是同量的不同食物,給身體帶來的消化負擔,的确是相差很大的。
譬如消化蛋白質,需要消化系統分泌較多的蛋白酶、胃酸,轉化為氨基酸的後期,而消化脂肪則需要更多的膽汁,而且這類食物的排空也更慢(所以吃肉耐餓)。
在消化脂肪和蛋白質的過程中,胃腸道黏膜細胞還會分泌一種叫膽囊收縮素的物質,這個物質已經被證實會帶來困倦感。
相反,徹底煮熟的澱粉類食物和蔬菜,就容易消化得多,轉化産物也比蛋白質轉化成的氨基酸更容易處理。
可見,工作忙同時大魚大肉,是更容易疲倦的。選擇蔬菜糧食會更加神清氣爽。
另外,茶與咖啡同樣能提神,而前者更加持久,也能促進消化。
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