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鹽鹹蒜的做法大全

生活 更新时间:2024-08-03 13:10:34

鹽鹹蒜的做法大全?做法一用料:蒜苗500克、生抽30克、陳醋5克、料酒5克、白糖3克、食鹽5克、姜片2-3片、五香粉若幹、花椒粒2克,今天小編就來聊一聊關于鹽鹹蒜的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹽鹹蒜的做法大全(鹽鹹蒜的做法有哪些)1

鹽鹹蒜的做法大全

做法一

用料:蒜苗500克、生抽30克、陳醋5克、料酒5克、白糖3克、食鹽5克、姜片2-3片、五香粉若幹、花椒粒2克。

把蒜頭切下來用清水泡上。泡一天一夜,中間換了幾次水,現在把水倒掉,放陽光下曬一會,曬幹水分。熬汁。500克水加生抽,料酒,白糖,陳醋,花椒粒,陳皮,五香粉,姜片,食鹽熬開了,熬開以後晾涼備用。把蒜放進容器裡,倒入醬汁,然後密封,放到陰涼處,等三四天就可以吃了。

做法二

用料:大蒜6斤、鮮味醬油5斤、八角7顆、桂皮兩塊、白糖一斤、鹽300克、味精50克、白酒二兩、花椒粒适量、姜一塊、青果适量。

大蒜剝去老皮露嫩皮清洗幹淨泡一小時。用鹽腌制數小時腌倒控幹水分。量少速食的切兩半備用 不着急的不用切開。姜和果子切片備用。白酒二兩,如果量大可多放一些 容易保存也可增香。鍋清洗幹淨無油,倒入準備好的醬油,鹽三茶匙加入香料煮開關火倒入白酒,倒入白糖味精攪拌融化放涼,半涼時倒入準備好的姜片。把蒜和青果片放入容器裡,将熬制好放涼的醬油倒入即可,放置一星期左右即可開吃。

做法三

用料:蒜5斤、白酒适量、鹽500克。

蒜5斤,去除老皮,泡水。洗幹淨後剪掉蒜中間部分的梗,削掉底部蒜根後撈出,控幹水分,控幹備用的鮮蒜倒入容器後,加涼涼的白開水。水量以沒過蒜就好,加入食鹽後密封陰涼的地方靜置,根據蒜的鮮嫩程度和食鹽放的量,大概8天左右就可以食用。

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