愛吃面食還怕胖，不如試一試這碗荞麥面，低脂又健康

喜歡看日劇的小夥伴，一定對荞麥面都很熟悉，它作為日本人最愛的面食之一，荞麥面淨水滲流的香氣幾乎充盈着一整年的時間，而日本人最喜歡的吃法就是将荞麥面冷着吃，自從學會了這個荞麥面的做法了以後，就讓人欲罷不能。

“荞麥花開如雪鋪，新霜寒早半欲枯。故山今年熟此否，讀書夜饑需餅爐。”荞麥面中含有豐富的膳食纖維，有利于人體降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護眼睛的視力。常吃對我們身體也是有好處的。

下面的這個做法有點融合了朝鮮的味道，因為加了泡菜湯，今天這道泡菜湯牛肉荞麥面不僅可以融化你的心，還超級健康，滿足了味蕾又不違背健康輕食的原則，這樣的食物才是真愛啊！

菜名：【泡菜湯牛肉荞麥面】

——所需食材——

牛腿肉，荞麥面，雞蛋，牛肉湯，香油，鮮醬油，雞精，香菜泡菜湯，海苔，料酒，鹽，五香粉，生姜，小蔥。

【制作步驟】：

1、我們先來做牛肉，将新鮮的牛腿肉先是放進熱水裡面中焯熟撈出來以後再用清水沖洗幹淨。

2、将清洗幹淨的牛腿肉放進鍋裡面，随後在鍋裡面再加上适量的五香粉，料酒還有适量的鹽，可以沒過牛肉的水，先是用大火把牛腿肉給煮開了以後再轉成小火慢慢的炖煮個30分鐘左右。

3、趁着煮牛肉的這個時間我們再來煮雞蛋，把雞蛋清洗幹淨了以後放進鍋裡面，用大火煮個3分鐘左右，把煮好了的雞蛋撈出來放進放了冰塊的涼水裡面浸泡，浸泡好了以後剝殼備用。

4、準備另外一個小碗，在碗裡面加上新鮮的醬油，還有1勺糖桂花，攪拌均勻。把剝殼了的雞蛋放進去，浸泡将近2個小時左右。

5、把荞麥面放進熱水裡面煮熟，撈出來以後把荞麥面的水分瀝幹，放進小碗裡面。

6、準備一個小碗，把煮好了的牛肉湯倒進去，加上2勺的泡菜湯，香油，鮮醬油，雞精攪拌均勻。

7、把煮熟了的牛肉切成片，小蔥切成絲，香菜切成小段，還有海苔切成小條來準備好。

8、最後把煮好了的溏心蛋切半個放在煮好的荞麥面上，再将其他剛才切好的材料也都碼上去，等我們吃的時候可以加一些荞麥面，然後蘸着泡菜湯吃，當然也可以直接把泡菜湯倒進荞麥面裡面攪拌均勻開吃，随自己的口味決定就好啦。

【小貼士】：

1、荞麥面煮好以後一定要過涼水浸泡一下，這樣面條煮出來的口感更好，更加有嚼勁兒。

2、最近天氣比較冷，如果你要是想吃熱的話，可以把泡菜湯做成熱湯，然後倒進荞麥面裡面食用。

3、不管怎麼吃荞麥面一定要記住，就是一定要盡快食用，因為荞麥面是雜糧很容易漲開，所以我們一定要盡快吃掉它。

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