今天跟大家分享的是一道菠菜非常不一樣的吃法，用菠菜搭配上面粉做成菠菜面片。這樣做出來的面片非常勁道，非常爽滑，再加上一點辣椒油，吃起來香辣爽口。如果你喜歡吃醋的話，還可以放一點陳醋，吃起來更是酸辣開胃。這道菠菜面片的做法非常簡單，那麼接下來咱們就一塊去看一下它的制作教程吧！

【菠菜面片】

【制作食材】菠菜，面粉，土豆，胡蘿蔔，小蔥，食用油，食用鹽，蚝油，生抽，黃瓜，辣椒油

【制作步驟】

1、今天要教給大家的美食是一道菠菜面片，吃起來勁道爽滑，而且香辣爽口。那麼先來把做菠菜面片需要用到的材料準備好，準備一小把菠菜，300克面粉，一個土豆，一根胡蘿蔔，一根黃瓜，一根小蔥。再準備适量的食用油，食用鹽，蚝油，生抽和辣椒油。将它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道菠菜面片的制作了。

2、先來處理一下菠菜，将咱們準備好的菠菜先放在清水中浸泡好，浸泡完成了之後，咱們把它清洗2到3遍。洗完了之後就将菠菜取出來控一下水分，放到案闆上切去根部，這樣菠菜每一片葉片就能夠分離了。先将咱們切好的菠菜放到一旁。

3、起鍋燒水，大概燒上半鍋水就可以了，水燒開了之後就把菠菜放到鍋中焯一下。菠菜也是非常容易熟的蔬菜，大概焯水一分鐘就可以了，菠菜焯好水之後咱們将其撈出來放到涼水中過一遍。泡涼之後拿出來擠幹水分，放到案闆上切一下，不用切得太碎了，稍微切成小段就可以了。

4、咱們将菠菜放到榨汁機中，然後加入适量的清水，清水最好沒過菠菜，然後将它打成菠菜汁。咱們打的菠菜汁是用來和面的，将準備好的300克面粉直接放到一個碗中，然後用菠菜汁和成一個面團。面團可以揉得稍微硬一點，揉好之後咱們将其取出，然後裹上保鮮膜，放到一旁發酵半個小時。

5、土豆，胡蘿蔔洗淨去皮，然後将它們兩個都切成小丁，丁也不要太小了，切好之後放到盤中備用。再把黃瓜洗淨擦成絲。最後再來切一點蔥花，切好之後先将它們放到一旁備用，接下來就可以開始烹饪了。

6、起鍋燒油，鍋内油熱之後放入蔥花炒香，然後再把土豆胡蘿蔔丁全部放進去翻炒一分鐘。一分鐘之後再加上一點食用鹽，蚝油，生抽，然後翻炒均勻，将它們翻炒入味，最後再放上一點清水，清水沒過胡蘿蔔丁和土豆丁。蓋上鍋蓋炖煮兩分鐘，兩分鐘之後先關火放到一旁待用。

7、把發酵好的面團切成薄片，片的厚度不要超過半公分，不然的話吃起來感覺很粘牙，不好吃了。将做好的面片分開放到一旁，然後起鍋燒水，放入一勺鹽，再把面片放進去煮熟。煮好之後撈出來放到一個碗中，加上燒好的土豆，胡蘿蔔丁，再放上一點黃瓜絲，再來點辣椒油，一道非常美味的菠菜面片就這樣完成了。

【小貼士】

1、喜歡吃辣的就加一點辣椒油，不喜歡吃辣的就可以不加辣椒油。

2、在煮面片的時候要翻動一下，不讓它們之間發生粘連，或者是糊鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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