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食物黏聚性是什麼意思

生活 更新时间:2024-07-04 07:52:44

食物黏聚性是什麼意思?食品的黏聚性主要關乎食品的口感和可塑性,不同種類的食品要求完全不同,甚至相反,所以黏聚性大小好與壞要視情況而定即使對于同一種食品,優先考慮加工和優先考慮口感也是不一樣的,現在小編就來說說關于食物黏聚性是什麼意思?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

食物黏聚性是什麼意思(食物黏聚性意思簡述)1

食物黏聚性是什麼意思

食品的黏聚性主要關乎食品的口感和可塑性,不同種類的食品要求完全不同,甚至相反,所以黏聚性大小好與壞要視情況而定。即使對于同一種食品,優先考慮加工和優先考慮口感也是不一樣的。

山藥、秋葵的黏聚性都很強。

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