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煎小黃魚怎麼不粘鍋不掉皮

生活 更新时间:2024-11-19 21:29:06

煎小黃魚怎麼不粘鍋不掉皮?煎魚不粘鍋不破皮有技巧,别直接下鍋煎,牢記1個步驟,便是在鍋中撒上點鹽,鹽可以将鍋中的細小殘留物吸附下來,所以這樣操作後,魚皮便不容易粘鍋,效果比較好,我來為大家講解一下關于煎小黃魚怎麼不粘鍋不掉皮?跟着小編一起來看一看吧!

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煎小黃魚怎麼不粘鍋不掉皮

煎魚不粘鍋不破皮有技巧,别直接下鍋煎,牢記1個步驟,便是在鍋中撒上點鹽,鹽可以将鍋中的細小殘留物吸附下來,所以這樣操作後,魚皮便不容易粘鍋,效果比較好。

魚事先需要腌制一會,幫助去除其中的腥味,沒有花雕酒的可以換成黃酒或者是料酒,注意魚的表面以及肚子裡都需要均勻塗抹好料汁,腌制好後需要控幹其中的水分,也是為了防止粘鍋。

魚下鍋煎的時候,盡量減少用鍋鏟,晃動鍋體使得魚不粘就可以了,待将一面煎至金黃後即可翻面繼續煎。

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