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長白山林蛙怎麼做好吃

生活更新时间:2024-09-29 10:23:26

林蛙稱得上是美味佳肴，實為經濟很高的食兼用動物資源。蛙肉、蛙籽為餐桌上的佳肴;蛙皮富含質酸，其是良好的保濕因子，在養生、美容保健方面具有極高的價值;内髒及骨骼可做飼料。我國東北地區是林蛙的天然分布區，而且森林資源豐富，因此東北的林蛙是哈士蟆中最優質的品種。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）1

林蛙炖土豆

東北林蛙又稱雪蛤、哈什螞，是中國東北山區，包括長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地，純野生動物，其與蛤蟆和青蛙完全是不同原動物。唯中國僅有，中國林蛙富含 4 種激素、9種維生素、13種微量元素和 18種氨基酸，在藥用、滋補和美容方面具有很高的利用價值。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）2

林蛙炖土豆

東北林蛙肉質細嫩，易為人體消化吸收，适合各種年齡的人，特别是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香濃。東北林蛙因味道鮮美、營養豐富，在明、清兩代已成為貢品，被列為宮廷“八珍”（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭）和“東北新三寶”（哈氏蟆、紅景天、不老草）之列。中國林蛙是長白山脈野生人參的活人參。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）3

林蛙炖土豆

東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由于其營養價值高，"俗稱大補品"。因其專攝取昆蟲類食物又稱"純綠色食品"，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。在東北，每到秋冬季節都是吃林蛙的好時候，林蛙冬季最肥，林蛙油不但營養價值高而且美容養顔。林蛙炖土豆是當地的名菜！

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）4

林蛙炖土豆

主料：林蛙500克、土豆2個約500克

做法：

1.林蛙放入水中洗幹淨。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）5

2.土豆去皮，洗淨切滾刀塊。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）6

3.蔥切段，姜切片，蒜扒瓣。

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4.鍋中倒入食用油，油八分開放入五香粉，蔥，姜，蒜煸炒出香味。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）8

5.放入林蛙煸炒，放入料酒煸炒。

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6.放入土豆煸炒，放入生抽煸炒。

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7.加水沫過土豆，放入鹽，大火燒開。

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8.中火炖20左右，湯也收好，放入味素，出鍋裝盤了。

長白山林蛙怎麼做好吃（長白山脈裡的活人參）12

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