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雞蛋漢堡制作的方法

生活 更新时间:2024-11-19 07:24:13

雞蛋漢堡制作的方法?食材:面粉(中筋)250克,鹽2克,花椒粉1克,無鋁泡打粉1克,植物油(刷模具煎堡用)10克,五花肉(碎成肉餡)120克,生抽(肉餡用)10克,白胡椒粉(肉餡用)1克,我來為大家科普一下關于雞蛋漢堡制作的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋漢堡制作的方法(雞蛋漢堡如何制作)1

雞蛋漢堡制作的方法

食材:面粉(中筋)250克,鹽2克,花椒粉1克,無鋁泡打粉1克,植物油(刷模具煎堡用)10克,五花肉(碎成肉餡)120克,生抽(肉餡用)10克,白胡椒粉(肉餡用)1克。

調面糊:面粉加鹽花椒粉泡打粉,加水,調成濃稠的面糊,靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。

調肉餡:五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等,攪勻上勁,備用。

燒熱模具,在每個圓坑裡刷上植物油(多一點),然後打入雞蛋。

用餐刀或其他工具,把蛋黃戳破,熟的快。然後翻面,把雞蛋整個煎熟。

之後用餐刀和小鍋鏟把一隻雞蛋鏟出放一邊,往這個空的圓坑裡倒入一大勺面糊,再把雞蛋放回面糊中,按壓,使雞蛋與面糊結合緊密。

把調好的肉餡等分七份,平鋪在面餅+雞蛋上。

把凝固的面餅+雞蛋+肉餡,一同鏟出來,往圓坑裡倒入一大勺面糊,再把面餅雞蛋肉餡組合倒扣進面糊裡,按壓,使面糊從四周向上湧溢,包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。

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