央視财經(《消費主張》記者 狄曉璐 陶海軍)烏梅、清梅、雪梅、話梅、九制話梅、九制梅肉、酸梅,梅幹、相思梅、情人梅、泰國烏梅、美國西梅,不看不知道,一看吓一跳吧,這梅子制的食品還真多呢。這些五花八門的“梅子”,都是梅子嗎?
觀賞梅、果梅如何分?
北京市農林科學院林業果樹研究所的孫浩元博士告訴《消費主張》記者狄曉璐,梅分兩種,一種是供觀賞的梅花,花瓣層層疊疊,但花落卻不結果,或者結很小的果不能吃。另一種是果梅,隻有五片花瓣,但花落結果,結的就是梅子,這也是我們一般概念理解的,用來做梅子制品的原料。
真正的梅子制品什麼樣?
果實是不是梅子主要看兩點:一,看果核和果肉是不是黏的,很難剝離;二,就是看果核上,是不是有很多蜂窩狀的小孔。符合條件,基本就是梅子了。以此驗證下來,剛才的烏梅、話梅、清梅,都是梅子制品無疑了。
相思梅是梅子嗎?
相思梅的果核上沒有蜂窩狀小孔,包裝照片上的果實是李子的樣子,英文名也是李子。
九制梅肉是不是梅子?
通過驗證,記者購買的兩種九制話梅和兩種九制梅肉,隻有一種原料是梅子,而其它三種分别是李子,桃子和難以确定的某種果實。
泰國烏梅是梅子嗎?
從泰國烏梅的包裝上看,配料是“雙華李”。孫博士說,雙華李是我國廣東地區的一種特産,這個叫泰國烏梅的主料,就是一種國産李子,可能跟泰國和梅子關系都不大。
美國西梅是不是梅子?
孫博士說,從美國西梅的包裝照片來看,原料主要是歐洲李。歐洲李是李子的一種,形狀呈橢圓形,與我國的圓形李子在形狀上有些差别。品嘗過了各種梅子,孫博士坦言,除了因為果肉纖維較多,他勉強還能夠嘗出“杏”這種原料外,其它的果肉他是完全吃不出是哪種果實了。但每個包裝上大大的“梅”字,卻模糊了人們對産品原料的認知。
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