沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。早餐吃什麼别發愁，教你8道營養早餐，一周不重樣，美味又健康，快快收藏吧！

油條又開始“興起”了，個個都在家裡炸油條，朋友圈一片曬油條的，但是很多人私下說，沒炸成功，裡面比較實在，不蓬松，不知道為什麼。

空心油條我覺得有3個地方需要注意：一：面團要揉得特别軟；二：一定要揉久一點；三：油溫一定要高。

食材：面粉、雞蛋、酵母、小蘇打、（沒有可以不放）鹽、純牛奶、（牛奶量自行控制，每杯牛奶用水和面效果一樣的）食用油

做法：

1、 取一個大碗，倒入面粉，打入雞蛋，加入酵母，小蘇打，鹽。

2、 加入純牛奶，牛奶量自行控制，沒牛奶可以直接用水和面，效果一樣的。用筷子攪拌成面絮狀後，淋入少量的食用油，然後揉成光滑的面團，這一句帶過，我覺得不夠，一定要多揉，這個面團至少揉5分鐘，揉得你感覺手感非常的光滑細膩即可。

3、 然後将面團用保鮮膜包起來，放到常溫處發酵，我用了2小時，如果你着急，也至少要發酵1小時，氣溫低，至少要看到發起來明顯的膨脹的樣子才可以。

4、 案闆上撒上少量的幹面粉，然後将發酵好的面團取出，放到案闆上，千萬不要再揉搓，一揉搓就把氣排空了，油條炸出來就不蓬松了，直接就用擀面杖擀成長條形，中間如果太寬，用擀面杖稍微的往中間推一下，整理好形狀。擀得越薄越好。

5、 然後将面皮切成大小均等的寬度， 用筷子稍微蘸點清水，将面片中間沾上一點兒清水，方便兩片疊在一起時，可以粘在一起不開裂。 然後将兩片疊放在一起，筷子抹點油，從中間将面片壓一道印子。

6、鍋中倒入多一些的食用油，大火燒開，油溫要燒到滾燙，千萬不要油還沒有太熱，就下入面皮，這樣炸出來的裡面就是實心的。油溫高，将面皮丢入油鍋中，面皮立馬就鼓起來了，用筷子不停地翻動，大概炸1分鐘就出鍋，不要炸太久，這一步做對了，油條就成功了。

秋天氣候幹燥，把銀耳，百合，雪梨三樣食材放一起，打成湯羹，清甜滋潤，營養好喝，便宜又實惠，我們平時可多給家人做着喝，做法也簡單。

材料：梨，銀耳，百合，蜂蜜适量，幹桂花适量

做法：

1、準備好材料，梨1個，銀耳1小朵，百合1個。

2、銀耳提前用冷水泡發後清洗幹淨。

3、百合擇去外面的老葉瓣，去掉根部清洗幹淨，把每一個葉瓣掰開，再把葉瓣内層的衣膜撕去，這樣百合煮出來不會有苦味。

4、梨要用時再去皮切小塊，如果早切開了會氧化，梨去皮去核切成小塊，然後放入破壁機裡，把清洗幹淨的百合和銀耳也放進去，加入最高水位線。

5、把破壁機插上電源後選擇豆漿功能，等它程序結束就可以了。破壁機完成程序後把打好的豆漿倒出，加入适量蜂蜜，再撒上些幹桂花就可以了。

用半燙面的方法做的家常版蔥油餅，做出來蔥油餅柔軟勁道又有嚼勁，涼了也不會硬。

做法：

1、 300克面粉，2克鹽，先倒入100毫升滾燙的開水攪成面絮，再倒入80涼水成面絮，揉成光滑的面團。

2、 直接搓成長條分成6個均等的小面劑，表面刷上一層食用油，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

3、 1勺面粉，2勺熟油，少許鹽和五香粉調成油酥備用。

4、 将醒好的面劑擀成大圓片，抹上一層油酥，撒上蔥花，從一端順着一個方向卷起來，兩端收口捏緊，卷好後盤成圓形，尾部壓進下面。全部做好後，取第一個餅胚按扁擀成小圓餅。

5、 平底鍋預熱刷油，放入蔥油餅胚，表面刷層油鎖住水分，小火烙至兩面金黃熟透就可以了。 不同的面粉吸水性不同，可根據實際情況增減水量。醒面時間要充足，不然容易将餅胚擀破。

全家早上都愛吃茶葉蛋，茶香味濃，簡單好做，你也試試吧。

食材：雞蛋，紅茶，八角，香葉，桂皮，小茴香，白砂糖，鹽，老抽，生抽。

做法：

1.雞蛋清洗幹淨，放入冷水鍋中，加入少許鹽，大火煮沸，轉小火煮7分鐘。

2.煮好的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡降溫。

3.鍋中重新加入水，放入茶包，加入八角、香葉、桂皮、小茴香、白砂糖、鹽。倒入25毫升生抽、15毫升老抽。

4.大火煮沸後，轉小火煮3分鐘，讓香料的味道融進水裡。雞蛋表面敲出均勻的裂紋，更容易入味。将雞蛋放入鍋中，大火煮沸，轉小火焖煮5分鐘。

5.關火，将雞蛋泡在湯汁裡浸泡過夜，第二天就可以吃啦。煮雞蛋的時候往清水裡加入少許鹽，有助于凝固雞蛋蛋白，雞蛋不易破。煮好的雞蛋泡在湯汁裡，第二天食用，更加入味。

味道鮮美的蒸餃，咬一口還爆汁兒呢！家人嘗過後直豎大拇指。

食材：普通面粉、 韭菜、 豬肉、 蝦仁、 熱水、 蔥、 姜、 生抽、 料酒、 白胡椒粉、 蚝油、 糖、 芝麻油、 鹽、 食用油

做法：

1.普通面粉放入容器中，邊加入熱水邊用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋濕布靜置饧面約三十分鐘。

2.鍋中加入适量食用油燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，凝固後翻炒搗成小塊，盛出晾涼備用。

3.豬肉剁成肉糜放進容器中，再将蔥、姜切碎一同放入。

4.接着調入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、鹽和食用油，順時針一個方向攪拌均勻。

5.蝦仁切成大些的丁狀，韭菜洗淨後瀝幹水分切碎。将切好的蝦仁、韭菜和雞蛋一同放入肉餡中，混合拌勻餡料就調好了。

6.取出饧好的面團揉勻搓成長條狀，再切割成大小均勻的面劑子，我一共切了二十個面劑子，然後用掌根按扁。用擀面杖擀成薄薄的餅皮，中間要相對于邊緣厚一些，不操作的面團覆蓋保鮮膜防止風幹。

7.取一張餅皮在中間放上餡料，然後包成餃子形狀。我包的是柳葉形餃子，也可以包成包子或者按照自己的習慣來包。總之，餃子皮一定要薄，餡要多放。将包好的餃子排放進蒸籠内，蒸鍋中添水燒開，放上蒸籠大火蒸約十二分鐘。

8.關火後等兩分鐘再揭開蓋子，薄皮透亮、鮮美爆汁的豬肉韭菜蝦仁蒸餃出鍋喽！調上自己喜歡的蘸料開吃吧！好鮮美，吃了一個還想再來一個！

用料：

海帶（若愛吃可以多放）、黃花菜 （若愛吃可以多放）、木耳 （根據個人喜好适量）、豆筋、粉條、牛肉（也可以用羊肉和雞肉）、花生、大骨棒、姜、蔥段、八角粒、面粉、酵母粉、生抽、老抽、十三香、五香粉、蚝油、花椒、白胡椒

做法：

1、洗面筋：将面粉揉成面團，然後醒面30分鐘。将醒好的面團泡在水盆中大約15-20分鐘即可。用手反複洗面團，中間不斷換水，一直揉洗到水變清，洗出來的一團深色帶彈性的就是面筋（洗面的水别倒掉，用一個幹淨大盆裝起來等下還可以做出來别的美食）洗好的面筋裡面放2克酵母粉，大約30分鐘就能發酵好。發酵好的面筋上鍋蒸20分鐘即可。

2、煮高湯：将大骨頭洗好，牛肉切片，冷水下鍋，燒開，撇去上面的浮沫，放姜片，蔥段，八角粒，花生小火慢炖1個小時（炖湯的過程可以準備别的配料）海帶，黃花菜，木耳，豆筋（也可以用腐竹），粉條提前用熱水泡開，切碎（不要切大塊，最好切碎！）

3、炒配料：起鍋燒油，放花椒炸出香味，将花椒撈出，留下花椒油。将所有食材下鍋翻炒，加入，1湯勺（家裡盛湯的大勺）生抽，半湯勺老抽（上色，出來是黑乎乎的顔色，不要怕，後邊加入肉湯顔色就不那麼深了），1小勺（平時吃飯的小勺）蚝油，1小勺五香粉，1小勺十三香，2小勺白胡椒（胡椒是精華，一定要多放，若不能吃辣請酌情放），翻炒。加入煮好的肉湯～食材沉底了，（别忘記把花生，牛肉撈一些加進去）煮開。洗面筋水用來溝芡汁，一勺一勺放，這樣好掌握稠度（喜歡喝濃稠的就多放，反之則少放）煮到冒大泡泡就可以出鍋啦～吃的時候别忘來點麻油和醋～若配上油條會更好。

4、所有材料一定要切碎。炒的時候一定最後放木耳，不然就會是個災難～老抽上色，所以要比平常做飯多放一些。洗面筋水用不完的可以留着做涼皮哦～别浪費啦我做的是大約六到七碗的量～（一不留神我做多了）關于鹽，勾汁前，可以嘗一下，如果覺得淡，就加一些鹽，因為生抽老抽蚝油都很鹹，每個人口味不一樣，所以鹽就不單獨寫克數啦。白胡椒是靈魂，一定要多放！多放！而且胡椒越煮味道越濃！

食材：普通面粉、 全麥面粉、 清水、蔥、 火腿腸、 雞蛋、 生菜、 黃豆醬、 黑芝麻

做法：

1、生菜洗淨，火腿腸一分為四，蔥分别切成蔥段和蔥花。

2、普通面粉加入全麥面粉和清水攪拌均勻，鍋中刷少許油放入火腿腸煎至表面微焦取出。

3、鍋中倒入一半面糊晃勻，小火煎至定型打入雞蛋攤開，蛋液快凝固時撒蔥花和黑芝麻。

4、翻到另一面刷黃豆醬，放生菜葉、蔥段和火腿腸，卷起再烙半分鐘左右即可。

油條鹹豆漿，美味清爽不油膩，濃濃的豆漿裡能嚼出紫菜和榨菜，一口油條入口，帶着豆漿的香味，非常的美味。

食材：黃豆、油條、紫菜、榨菜、小蔥、蝦皮、香醋、生抽、辣油

做法：

1、豆漿機水箱加水，黃豆洗淨放入豆漿機，一鍵豆漿功能即可。

2、紫菜剪成細長條，盡量剪細一點，這樣泡出來都是小塊的，蔥切成小段，油條切成小段，将紫菜、榨菜、蝦皮和小蔥放入碗中，加半湯匙生抽、半湯匙香醋和半湯匙辣油，并放入油條。

3、豆漿煮好後直接倒入碗中攪拌均勻即可。美味的早餐油條鹹豆漿就做好了。記得先磨豆漿，等豆漿磨好調料也備好了，一沖就可以開吃了，記得一定要熱豆漿，很燙很燙的那種，生抽和香醋不能放太多，會把豆漿味沖淡的。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道營養早餐的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!