同樣紅薯，“白心紅薯”“紅心紅薯”區别這麼大，看懂再買不吃虧。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

最近天氣越來越冷，已經步入了冬天，各種蔬菜食材的價格是漲得非常高，像俺們這邊的菠菜，已經漲到了18元一斤。但隻有紅薯這道菜的價格并不算很高，并且紅薯的吃法很多樣，煮粥吃，蒸着吃，炒着吃，炸着吃都可以，所以很多朋友天冷後，就喜歡在家裡多囤點紅薯來吃，

但很多朋友不知道，白心紅薯和紅心紅薯的區别非常大，所以導緻買錯了紅薯的品種，拿回家做出的菜，特别難吃，所以今天我就把，白心紅薯和紅心紅薯的區别，以及它們各自的儲存方法，和美味的做法，分享給您，看懂後您再買，就不會吃虧啦，感興趣的朋友，跟着我往下看吧。

現在的市場上，主要有兩種紅薯，一種是白心紅薯，一種是紅心紅薯，白心紅薯相對于紅心紅薯來說，它的價格更便宜，澱粉含量高，甜度低，所以更适合來做拔絲地瓜，香煎地瓜絲，等這些需要後期再調味的菜肴，如果您也喜歡這類的地瓜菜肴，那麼就買白心紅薯準沒錯，看懂後您再買就不會吃虧啦

那紅心紅薯的區别是啥呢?接下來就我再分享給大家。

相比于白心紅薯，紅心紅薯的價格稍貴，但澱粉含量較少，甜味大，所以紅心紅薯更适合來煮粥喝，或者直接蒸着吃，同時紅心紅薯也是最受大家歡迎的一個紅薯的類型，其中最出名的品種，要數煙薯25啦，不管是用來煮粥喝，還是蒸着吃，再或是烤紅薯，難度非常甜，顔色也有食欲。所以如果您要是喜歡上面的紅薯菜肴，就買紅心紅薯準沒錯，看懂後再買，你就不吃虧了。

接下來我再把，白心紅薯和紅心紅薯，各自的保存方法分享給大家，尤其是紅心紅薯，非常有講究。

因為白心紅薯的水分含量高。低，澱粉含量高，所以它的保存方法非常簡單，夏天買來，咱們最好放進冰箱裡，冬天買來後把它攤開放在陰涼處即可。

而紅心紅薯保存的方法就非常有講究，因為紅心紅薯的水分高，澱粉含量少，所以買來後比較容易變質。不管是夏天還是冬天，買來後一定要把它放在太陽下，把表面的泥土給曬幹，然後再放進冰箱保存，切記不要堆積在一塊，這樣紅心紅薯就能保存很長時間了。

接下來再把白心紅薯和紅心紅薯，各自美味的做法，分享給大家。

剛才說了，白心紅薯非常适合做拔絲地瓜，接下來把做法分享給大家，白心紅薯切成滾刀塊，下鍋煮三分鐘，然後拍上一層澱粉，7成熱油溫下鍋，炸硬殼後撈出來，然後鍋裡放上一勺清水，一勺白糖，把白糖熬制香油色，把炸好的白心紅薯下鍋，再撒點白芝麻翻拌均勻後，就可以出鍋裝盤啦，香甜濃郁口感軟糯，你也趕緊做起來吧。

紅心紅薯好吃的做法，就屬于烤地瓜啦，接下來把做法分享給大家。選瘦長的紅心紅薯，清洗幹淨用餐巾紙吸幹表面水分，烤箱上火180，下火200，預熱五分鐘，然後把地瓜放在烤盤裡烤20分鐘，就可以拿出來吃啦，紅薯的香味特别濃，吃着非常甜，愛吃的朋友趕緊做起來吧。

總結：怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道白心紅薯，和紅心紅薯的區别這麼大了吧，搞懂後再買，你才不吃虧，文章的幹貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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