清蒸蔥油槟榔芋-tft每日頭條

清蒸蔥油槟榔芋

美食更新时间:2024-07-06 12:45:48

因為實在是太好吃了，下面來教教大家如何做吧。

清蒸蔥油槟榔芋（清蒸蔥油槟榔芋）1

我第一次買了五斤，快吃完了回去看才知道保存方法，要去皮切塊冷凍或者冷藏。所以，以後買的朋友注意啦，不然很容易就爛了。我覺得這種芋頭焖飯跟清蒸都很好吃，粉粉的，但是拿來煮就味道一般了，一個會碎到找不到，一個是香味會被沖淡，還不如本地的滑溜溜的那種小芋艿。

清蒸蔥油槟榔芋（清蒸蔥油槟榔芋）2

槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，主産于廣西、福建等沿海地區，已有上千年曆史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區為主産區。

槟榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，内呈槟榔紋，故又名“槟榔芋”。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

清蒸蔥油槟榔芋（清蒸蔥油槟榔芋）3

主輔料：槟榔芋1個、鹽1小勺、香蔥1根、植物油2大勺、生抽2小勺、剁椒1小勺

清蒸蔥油槟榔芋（清蒸蔥油槟榔芋）4

做法：

1、槟榔芋一個，去皮洗淨備用

2、把芋對半切開，再切成1.5厘米左右的厚片

3、把切好的芋一片片碼在盤子上，略攤開一點，這樣熟的快

4、蒸鍋水燒開，放入芋大火蒸熟

5、取出盤子，表面撒适量鹽，蔥花，剁椒，淋上生抽

6、炒鍋裡放油燒熱，最後淋在蔥花上即可

清蒸蔥油槟榔芋（清蒸蔥油槟榔芋）5

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