春季當前，一大批來自各地的菠蘿新鮮上市了。路過每家水果店，美食君都能聽到攤主的吆喝叫賣聲，當然價格公道，自是能吸引大量顧客上門購買。小個頭的糖水菠蘿，每個3塊錢。普通大小的海南香水菠蘿，10元一個。每次經過都忍不住順手帶回兩個，作為當下的時令水果，它含有豐富的活性酶和維生素C，具有生津解渴，消食止瀉等功效，更重要的是，口感酸甜，吃一片或許還能緩解春天困乏的症狀。然而挑選菠蘿十分考驗技巧，毫無經驗地随機購買很容易踩到雷，又酸又澀，完全沒有想吃的欲望。懂行的人告訴美食君，碰到這3種菠蘿千萬别買，不僅口感差，還不衛生，買的時候要留意了。
第一種是用棒子串好，分塊賣的菠蘿。一般多是一些拉着車的小攤販，提前削好，切好後串起來插在泡沫桶上，一律均價，随便别人怎麼挑。看似幫我們省了不少麻煩，實際上他們批發來的菠蘿多是價格低廉，甚至還有壞果。去掉爛的部分，其餘的串起來還能賣。
還有一些攤主比較“有心”，将削好菠蘿放入鹽水中浸泡。大家都知道，由于菠蘿裡含有一種特殊的蛋白酶，它能夠促進蛋白質的分解。直接生食可能會感覺到舌頭又澀又麻，甚至有些人還會有過敏現象，而用鹽水浸泡後菠蘿可以除去部分酸澀的味道，吃起來感覺還變甜了。然而，絕大多數的攤販隻能想到這一點，卻不會想到用自來水沖泡的鹽水沒有經過高溫殺菌處理，會有一定的細菌和微生物，泡完後的菠蘿雖然口感變好了，但腸胃能力比較弱的人可能一吃就會拉肚子。因此，建議大家盡量買一整個的新鮮菠蘿，讓店家幫忙削好切片後，拿回家用涼白開兌入适量的鹽，溶解後放入菠蘿浸泡就好了。
第二種是顔色偏青的菠蘿。一般優質成熟的菠蘿都是呈金黃色的，聞起來還有一股股淡淡的清香，而那些表皮青黃，或是完全是青綠色的菠蘿千萬不要買，多半是還沒熟透的，酸味重，果肉還是硬邦邦的，更别是甜味兒了。
第三種是底部發黑的菠蘿。很多人跟美食君一樣，買菠蘿第一眼就看大小，畢竟論個賣，越大越不虧。但事實上，菠蘿并不是越大越好。有些底部發黑，捏起來果肉就是軟軟的菠蘿，很可能中間已經爛芯了。在購買時，我們需要挑選那些葉子直棱翠綠的，底部沒有發黑的，手捏比較堅硬的菠蘿，這樣才能保證是新鮮的。
當然，不要糾結菠蘿為什麼比較酸，因為世界上不存在純甜的那種，而那些所謂汁甜味美的“菠蘿”，那一定是鳳梨，雖然長得差不多，但口感比菠蘿甜不少，不用鹽水泡就能吃了，價格也不在一個水平上，千萬别再傻傻抱怨了！
有機會就跟大家探讨交流一下鳳梨和菠蘿有什麼區别吧！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
