俄羅斯最出名羅宋湯-tft每日頭條

俄羅斯最出名羅宋湯

生活更新时间:2025-02-07 19:10:12

羅宋湯源于烏克蘭的一種濃菜湯。主要在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯

羅宋湯大多以甜菜為主料。

口味：

酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口

主要食材：

牛尾、土豆、胡蘿蔔、西芹杆、卷心菜、洋蔥、番茄、蒜頭、香葉、面粉、料油、鹽适量。

第一步

牛尾切好一塊一塊的把它處理幹淨，擦幹之後兩面沾上面粉。鍋放入兩大勺的植物油等這個油燒熱，牛尾下鍋，用中火每面煎三分鐘。那個牛尾沾過面粉，是因為香氣面粉可以讓後面的湯汁變得比較濃，把牛尾煎黃之後，同時把蒜頭壓成蒜蓉，也一并放到鍋裡，讓他們都在熱油裡稍微煎一下。再倒入大量的熱水，讓這個熱水沒過牛肉的表面，把這一大鍋粥煮開之後呢，就連湯帶肉一起轉移到炖鍋裡。

俄羅斯最出名羅宋湯（羅宋湯源于烏克蘭的一種濃菜湯）1

第二步

大火燒開後，放入切塊的番茄，轉小火炖大約兩個小時。

第三步

炖的時候來準備配菜，将土豆和胡蘿蔔去皮，切成兩公分大小的小塊，西芹也切成差不多大小，卷心菜切成絲，洋蔥切成細丁。另外起油鍋先下洋蔥炒香，然後下準備好的土豆胡蘿蔔西芹和卷心菜。一起翻炒個五六分鐘，所有的配菜都稍微變軟，然後将炒過的菜倒入炖鍋裡，這樣先用油炒過，再炖煮也會讓配菜比較香，然後繼續小火炖。

俄羅斯最出名羅宋湯（羅宋湯源于烏克蘭的一種濃菜湯）2

俄羅斯最出名羅宋湯（羅宋湯源于烏克蘭的一種濃菜湯）3

俄羅斯最出名羅宋湯（羅宋湯源于烏克蘭的一種濃菜湯）4

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