提到香飄飄奶茶，筆者還會覺得這是屬于童年的味道。小時候和朋友們去小賣部買上一杯，用熱水沖調開，喝下之後滿嘴香甜。

香飄飄食品在2005年就已經成立了。用了不到四年的時間，企業的核心競争優勢随着公司持有的“香飄飄”商标被正式認定為“中國馳名商标”後也進一步增強了。随後，香飄飄的營業收入和淨利潤都呈現了穩定增長的狀态。2017年11月的時候在上交所挂牌上市。

較巅峰時期市值蒸發超100億

曾經是沖調奶茶界數一數二的品牌，近年的表現卻不如人意。

2021年香飄飄發布的年度财報顯示，他家營收同比下降7.83%，而淨利潤則是下降了37.9%之多。這個數據，讓香飄飄一夜回到上市前。

不止如此，股票更是慘不忍睹。截止到同年7月6日收盤，香飄飄的股價居然已經低于5年前的發行價，市值為52億，較巅峰時期市值蒸發了超過100億。

香飄飄究竟虧得多厲害？這麼說吧，它2021年的總市值還在74億的。

香飄飄為什麼能火？

1、洞悉消費者需求

在香飄飄推出杯裝奶茶之前，奶茶并不像現在一樣受到衆多年輕人的歡迎。當時的市面上幾乎都是普通的珍珠奶茶。這時候消費者們想喝奶茶，就隻能去到店裡購買。在那個沒有外賣平台、門店數量少、奶茶種類供需不平衡的年代，消費者想要喝奶茶是不太方便的。

董事長蔣建琪從這樣的市場環境中發掘到了商機，既然店裡的現調奶茶飲用不便，那就做固體的杯裝沖泡奶茶！而它具有的便攜性也讓消費者喝奶茶的需求得到了多場景滿足。

2、大單品助力銷量爆發式增長

成立之後，為快速開拓市場，香飄飄開始不斷地嘗試創新。

在産品種類上，香飄飄不受傳統口味限制。早期常見的水果口味的沖調奶茶雖有保留，但也推出了許多新穎的口味。除了椰果、芒果，還推出了紅豆、芒果布丁等多達十幾種口味的杯裝奶茶。在這些大單品的助攻下，香飄飄奶茶的銷量開始呈現爆發式的增長。在2008年時，銷量已經接近10億元。

3、加大對宣傳的投入，請明星為品牌代言

一個品類的産品走紅必定會吸引更多入局者。香飄飄在奶茶市場上吸粉無數以後，市面上開始出現喜之郎旗下的優樂美、聯合利華旗下的立頓、大好大集團旗下的香約奶茶等同類産品。擴大市場、進一步搶占市場份額、留住原有客戶同時吸引更多消費者成了首要任務。

創立不久香飄飄就斥巨資花了3000萬在湖南衛視、央視打廣告，随後還贊助了《歡樂頌》、《老九門》、《一起來看流星雨3》等爆款劇集，還請歌手香香演唱品牌主題歌《香飄飄》，香飄飄的品牌知名度得到了進一步擴大。那句廣告結尾的“一年賣出三億多杯，杯子連起來可繞地球一圈”，是不是至今都讓你記憶深刻？

2022年上半年淨虧損1.29億元，問題在哪？

8月13日，香飄飄發布了2022年半年報。

數據顯示，上半年實現營業收入8.59億元，同比下滑21.05%；二季度營收3.64億元，同比下降8.48%；單季度淨利潤虧損6954.83萬元，同比下降6.62%。

為何虧損？通過分析，我們不難發現香飄飄存在以下問題：

1、新品反響平平，核心競争力低

财報顯示，沖泡類産品是香飄飄主要的營收來源。今年他家也在持續研發新品，但想用蘭芳園和MECO來擴充産品線，推出了牛乳茶、果汁茶，也并未在市場上激起多大的反響。

氣泡水頭部品牌元氣森林的崛起讓香飄飄也不甘落後于人。但是在元氣森林氣泡水月銷20000 的成績對比之下，香飄飄鹹檸七氣泡水越小1000 就顯得不值一提了。

近年，新式茶飲行業發展勢頭十分迅猛，正受到消費主力軍——當代年輕人的強烈歡迎。除了在口味上的花式創新之外，各種網絡營銷手段更是層出不窮。

在本就不占太大優勢的奶茶市場上接連受到後來者的挑戰，缺乏核心競争力的香飄飄生存空間變得越來越小。

2、添加劑的問題

在不少奶茶品牌都以“純茶純奶無添加”作為賣點的時候，香飄飄作為沖泡的奶茶似乎不占什麼優勢。我們在包裝上能看到，配料表第一項就是植脂末。

什麼是植脂末？植脂末是一種食品添加劑，也就是我們熟悉的“奶精”。

最新研究表明，人體消化植脂末的過程中會産生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心髒病、腦血管意外的危險！

總結：香飄飄未來前景如何？

目前來看香飄飄的确存在産品結構單一導緻缺乏核心競争力、産品使用的原料等問題。

雖然通過極強的洞察力拿捏了早期的奶茶市場，也通過各種品牌推廣手段和研發的新品占據了一定的市場份額，但如今想要擺脫産品結構單一導緻缺乏核心競争力的局面，未來就更應該專注産品質量、加大研發投入、差異化産品布局。

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