春天來啦, 又到了吃青團的季節了。有些地方叫作清明果,有的地方叫作清明果,其實都是一樣的做法。
清明節掃墓的時候,發現路邊很多鼠曲草,趕緊采摘了一大籃,就準備着做青團了。
洗幹淨的鼠曲草要放水裡煮幾分鐘,去除澀味。
煮好後,用破壁機打成汁。和糯米粉,粘米粉一起混合揉成面團,這個時候面團是嫩嫩的綠色,是不是很治愈?
接下來就包餡啦,把你喜歡的餡料準備好,炒熟,包成一個個圓圓的面團[笑]
這個時候的顔色是嫩綠嫩綠的,就像初春的顔色。
好了,接下來就可以放蒸鍋裡蒸了,你們猜顔色會不會變呢?
蒸出來的顔色變成了深綠色,是不是更漂亮了?色如碧玉 ,軟軟糯糯,淡淡的草香味,哇,一口青團,一口春天。
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