泡椒酸蘿蔔怎麼做-tft每日頭條

泡椒酸蘿蔔怎麼做

生活更新时间:2024-07-23 09:16:45

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）1

冬天吃蘿蔔的好季節，酸蘿蔔來一盤！

By 綠pegk

用料

白蘿蔔 1000克
泡椒 200g
白糖 20g
冰糖 40克
花椒 2g
姜一塊
蒜苗 3根
鹽 5～6克
白醋 100克
紅蘿蔔兩個(小）
開水 300克

做法步驟

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）2

1、準備好食材，花椒用燒開的水泡上放涼，蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）3

2、蘿蔔切片，(不用切得太薄稍稍有點厚度，這樣的蘿蔔吃起來更脆）放适量鹽抓勻腌制5-10分鐘。

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）4

3、腌制好的蘿蔔用清水沖淘洗兩遍，用瀝水篩瀝幹，不用攥。

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）5

4、把瀝幹水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）6

5、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片，如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了！

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）7

6、這是放了一夜的酸蘿蔔，是不是流口水了？做好的酸蘿蔔要用專用筷子夾，不能沾葷腥，這樣可以保存很久，吃完可以加蘿蔔，加糖、加鹽，加香料，越泡越香。

泡椒酸蘿蔔怎麼做（泡椒酸蘿蔔的做法）8

7、紅蘿蔔就是這種，隻要放1～2個，主要是起到調色的作用，還是白蘿蔔泡起脆，好吃些！

小貼士

裝酸蘿蔔的瓶子一定要幹淨無油，不能沾葷腥。我是重慶人，無辣不歡，可能泡椒有點多，不吃辣的可以依自己口味酌情增減。

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