導語：

據數據統計，在北上廣深四大一線城市，日本料理餐廳數量接近12000家。日料産業在中國呈現出爆發式增長，年增長幅度達到20%以上。日料市場大爆發，随之而來的便是更加激烈的市場競争。

池田壽司品牌，主營壽司快餐，客單價為30元左右，面向90-00後主流消費群體，店鋪選址均為商場店，黃金面積：30-40平米。

在日料市場競争激烈的大背景下，池田壽司與子然進行合作，對品牌進行升級創新，以保證池田壽司在市場的占有量。

下面，來看看子然是如何對池田壽司進行品牌升級打造的！

池田壽司金源店

合作類型：子然品牌全案設計

項目地點：北京市海澱區

設計時間：2021年9月24日

門店面積：107㎡

1.項目背景

池田壽司創立至今已有11年，經過市場調研得知，消費者對于品牌的認知關鍵詞為：性價比高、方便快捷、幹淨健康。但對于品牌的核心特色、産品認知比較模糊，品牌缺乏強有力的吸引消費者的消費理由。

2.品牌策略

對于有一定體量且受衆基礎較好的品牌，我們在策略上，将單顆外帶壽司作為核心特色，凸顯池田壽司的方便快捷，但又不乏匠心，将創始人對于産品的品質執著融合進品牌中，打造具有“專注、溫暖、真誠”性格的品牌。因此核心Slogan為：“随心選，匠心味”。

3.視覺策略

由于消費者對于品牌視覺認知關鍵詞為 ——“綠色”，所以在原有視覺體系的基礎上進行優化，保留品牌主色，讓壽司的形态更加清晰化，強化受衆對品牌及産品的視覺感知，在字體上選擇能夠體現品牌積澱和穩重中不失活力性格的設計，讓消費者對于品牌的視覺記憶更加明确、清晰，通過視覺吸引讓消費者産生興趣，進而産生購買。

4.平面規劃

池田壽司品牌主營壽司快餐，客單價為30元左右，面向90-00後主流消費群體，店鋪選址均為商場店，黃金面積：30-40平米。布局設計中運用了環形設計，和完整的壽司展櫃前置于客流最集中的區域，讓産品和logo更多展示給客人，并産生客流堆積效應打造火爆場景渲染氣氛。

5.空間落地

在Y世代和Z世代的主流消費群體中，張揚有趣味的表達讓空間具有生命力和潮流感，醒目的燈光材質讓品牌具備更強的視覺沖擊力和時代感，滿足快節奏的消費場景，營造快節奏的消費體驗助力門店盈利。

緊鄰展櫃的店面後端設置壽司操作間明檔，實現了一秒出餐的同時，讓顧客體驗到産品的新鮮和高标準的衛生環境；感受到料理師傳遞出的品牌溫度；明窗上植入的産品信任狀同時也更好地诠釋了品牌匠心。

店鋪外圍由：第一步取餐盤，第二步選壽司，第三步打包收銀，第四步就餐，流暢的動線設計構成；結合清晰明了的導視，讓排隊大軍也能順暢有序。

在對品牌的市場調研中，發現章魚燒這款産品很受歡迎，于是在新的店面形象升級裡融入了章魚燒售賣區，結合在服務台中的設計既節省了空間又提高了人效。

設計元素中提煉出經典的格子窗元素，與品牌名稱中“田”産生關聯，形成品牌超級符号；另一方面“田字格”可模塊化的元素屬性，也滿足了品牌連鎖屬性需要适應不同店型進行快速複制的需求。

視覺設計植入中也充分運用了商業設計中的黃金法則，醒目的品牌名、标語、創意旋轉logo、大型超清産品海報燈箱、讓顧客能在十米遠識别到品牌，7秒内獲取店面信息，降低了選擇成本，提高進店率成交率。近視覺中相應的各款産品介紹都妥善地設計到選購動線中。

色彩設計提取品牌綠色、大量應用于顧客第一視覺内，強化了品牌色的影響力和記憶感。全案設計以解讀傳達“池田壽司——随心選·匠心味”為初心，用真切的設計方法，實現助力品牌盈利。

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