貴州位于祖國的西南角，是個氣候宜人，物産豐富的地方，貴州最為出名的應該就是國酒茅台了，茅台酒在國内外都有很高的聲譽，茅台不僅是财富的體現，更是品味的體現。

不過代表貴州的名片可不僅僅隻有茅台酒哦，還有貴州的小吃也是富有當地的特色。一方水土養一方人養育一方人，貴州的特色小吃也是很多，你又吃過多少呢？代表貴州4大“名小吃”，吃過3種以上，是地地道道的貴州人。

絲娃娃這個名字很有當地特色，聽着挺吓人的，帶上當地的方言，有點像“撕娃娃”。其實絲娃娃是春卷，是一種隻有素菜的春卷。在貴陽很流行，是當地出名的傳統小吃。

絲娃娃的餅皮薄而且小，隻有一隻手掌大小，加上素菜卷完之後就如同襁褓中的嬰兒，所以也叫做“襁褓”。

絲娃娃的配菜有很多，精細準備的攤主可能提供20多種配菜，每一種配菜都切得極細，紅白黃綠的，煞是好看。素菜也很脆爽，入口清甜，夏天吃一口太爽了。

絲娃娃最為精髓的部分就是它的蘸水了，吃絲娃娃一定要搭配蘸水，在各種配菜都包好之後，舀上一小勺蘸水，酸辣可口，胃口大開，一口氣吃下10個。絲娃娃最正宗的吃法是，一口一個，所有的配菜和蘸水搭配恰到好處，所以不要包得太大。

絲娃娃都是素菜，葷菜愛好者可能會覺得不過瘾，不過因為都是素菜，對身體有很多的助益，促進消化，開胃健脾，還能補充多種多樣的維生素。

畢節湯圓是貴州西部的特色名小吃。湯圓全國各地都有，好像也不是什麼新奇的玩意，每年的元宵，全國都有吃湯圓的習慣。

畢節的湯圓知名度其實不算高，但是有特色，我們常見的湯圓無非是芝麻餡的和白砂糖餡的，但是畢節的湯圓卻有各種各樣的餡料，水果都可以用來做餡。計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，一次吃到爽。

畢節湯圓是用新糯米，研磨成米漿，再經過過濾曬幹精制而成的，個小皮薄餡多，糯軟爽滑，一碗十幾個湯圓，不同味道，味覺大大滿足。

花溪牛肉粉發源于貴陽的花溪地區，現在已經流行于貴州全省，其獨特的湯料，由多種中藥材精心熬煮而成，湯鮮味美，令人意猶未盡。

牛肉粉在貴州人心中有很重要的地位，已經不僅僅是早餐，也可以是午餐、晚餐，有些店鋪甚至24小時營業。在貴州的街頭随處可見牛肉粉，但是牛肉粉已經不僅僅是市井的小吃，更是招待貴賓的佳宴，在一些重要的場合經常會看到花溪牛肉粉的影子

花溪牛肉粉的精髓自然是牛肉，但是點睛之筆少不得了泡蓮花白和酸蘿蔔、酸菜等，又酸又辣的味道，不僅開胃，還是還能發汗暖胃，吃過一碗，一天身上暖暖的。

如果要提到貴州的面食，遵義的豆花面必須着重介紹，豆花面是神奇一般的存在。遵義豆花面刷新了豆花的新吃法，聽說過鹹豆花、甜豆花，用豆花做面，相信很多人都沒見過。做法雖然奇特，但是在遵義卻很受歡迎。豆花面是辣的，滑嫩的豆花，和勁道的面條混搭，又嫩又辣，确實很有意思。

豆花面，剛開始是佛教的素面，據說是在清朝的光緒年間，一個樂善好施的信徒專門為湘山寺燒香拜佛的人而開的，定價很便宜，隻收取成本價，燒香拜佛的信徒也是大受鼓舞，為老闆獻計獻策，很快面館越來越受歡迎。現在的遵義豆花面，已經不僅僅是素面了，還有各種各樣的澆頭，滿足不同食客的口味。

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