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米飯配豆角有什麼好吃方法

生活更新时间:2025-02-02 09:53:40

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）1

秋季是食用長豆角最合适的季節，不僅價格最便宜，而且剛剛下架的長豆角也最為鮮嫩。

長豆角屬于一種比較“全能”的綠色蔬菜，不僅能炒着吃、涼拌吃、腌着吃還有蒸着吃，蒸豆角是我平常喜歡做的一種美食，它簡單易做，既能當菜又能當飯，蒸上一鍋，再配上自己喜歡的蘸料，那味道太香了，今天舒晨分享一個蒸豆角的做法，這樣做保證你喜歡。

【蒸長豆角】

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）2

材料：長豆角、雞蛋、花生米

輔料：澱粉、大蒜

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）3

調料：食鹽、生抽、香醋、香油

做法：

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）4

1.首先處理食材，長豆角擇洗幹淨後切成細段，放入盆中再打入一個雞蛋，把長豆角和雞蛋攪散，使長豆角上都裹一層蛋液。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）5

2.接着在盆中撒入适量面粉，邊倒入邊攪拌，使長豆角表面都裹一層薄薄的面粉。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）6

3.長豆角裹的面粉不能太多，薄薄一層即可，太多會變軟失去口感。

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4.把裹好面粉的長豆角放入蒸鍋内，蓋上蓋子，上汽後轉中火蒸10分鐘。

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5.蒸豆角時，找一個工具把大蒜搗成蒜泥，搗蒜錘或者擀面杖都可以。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）9

6.鍋内加入适量植物油開小火，涼油下入花生米，小火慢慢煸炒，炒至花生顔色加深并且發出炸裂聲時控油撈出。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）10

7.把炸花生的熱油澆在大蒜上，用高油溫激出香味，接着在碗中加入2克食鹽、5克生抽、3克香醋、3克香油，把調料攪拌均勻後備用。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）11

8.長豆角蒸10分鐘後，把蒸好的長豆角盛到盤中。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）12

9.最後把調好的蒜泥汁澆在表面，再把炸好的花生米圍成一圈或者搗成花生碎，即可完成，美味即享。

米飯配豆角有什麼好吃方法（長豆角裡打入一個雞蛋）13

好了，我們這個家常的蒸豆角完成，即是菜又是飯，希望您能夠喜歡。

小貼士：這個蒸豆角配的蒜泥汁可以根據自己喜好來更換，換成香辣的或者其它口味的都可以。

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