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有味道的蛋包飯

圖文更新时间:2025-03-09 09:19:07

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）1

蛋包飯，我覺得是蛋炒飯的一種升級版本，顆粒分明，味道鮮香的炒飯，被包裹在金燦燦的蛋皮中，吃起來不僅趣味多多，口感也非常富有層次。孩子無法拒絕，連大人也愛不釋口！

By 兔子愛暖食【豆果美食官方認證達人】

用料

隔夜米飯 80克
綜合蔬菜粒 50克
雞蛋 2個
番茄醬 3勺
醬油 1勺
沙拉醬适量，裝飾用

做法步驟

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）2

1、炒飯，最好要用隔夜米飯，米飯中的水分散盡，更能使飯粒能粒粒分明，保持口感。這款福臨門五常大米悶出的米飯就很适合做炒飯，隔夜後飯粒不幹，不爛，炒起來特别香。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）3

2、将隔夜米飯，壓一壓，讓其松散一點。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）4

3、準備一把綜合蔬菜粒，下油鍋翻炒。我是用超市裡賣的綜合蔬菜粒，有玉米，胡蘿蔔，青豆，大家也可以根據自己的喜好來安排。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）5

4、将準備好的米飯，倒入鍋中，與蔬菜粒翻炒均勻。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）6

5、加入1勺辣椒醬。

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6、1勺醬油。因為辣椒醬也有鹹味，就不再加鹽了。翻炒均勻後，盛起備用。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）8

7、碗中打入兩個雞蛋，加一勺清水，攪拌均勻。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）9

8、平底鍋刷薄油，全程小火，倒入蛋液，晃動鍋，讓蛋液均勻鋪滿整個鍋底。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）10

9、蛋液基本凝固後，在蛋皮的一半上堆上炒飯，整整形狀，集中一些。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）11

10、用鏟子輕輕地将另一邊蛋皮折過來。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）12

11、出鍋！擠上沙拉醬，番茄醬裝飾，撒一些海苔碎。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）13

12、蛋皮外層焦香，内層細嫩。

有味道的蛋包飯（蛋包飯雙重味蕾享受）14

13、米飯粒粒分明，香辣入味！

小貼士

零難度，一學就會！如果不喜歡辣味，可以用番茄醬代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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