西蘭花是我們日常生活中常見的蔬菜之一,尤為受到減脂人士的歡迎,而且它的營養價值也是非常的高,研究表明,西蘭花還具有一定的抗癌作用。既然西蘭花有這麼多的好處,那我們在買來吃時,如何去挑選更新鮮的西蘭花呢?
看顔色
顔色是挑選西蘭花最直接最明顯的一個參照物。新鮮的西蘭花顔色都是漂亮的濃綠色,如果看到邊緣有些許發黃,那麼這個西蘭花就是放久了,開始不新鮮了,營養價值也會有所損失。
掂重量
我們在挑選西蘭花時要選擇重一點的,這樣的西蘭花水分充足,非常新鮮,如果重量輕就是西蘭花老了,水分流失,時間放長了。
看花球
新鮮的西蘭花的花球摸上去是柔軟的,如果花球摸上去很硬,那麼這個西蘭花就是老了。
看花梗
我們買西蘭花時它的花梗都有切口,如果是濕潤的就是非常的新鮮的,說明剛摘下來沒有多長時間。
我們買回來西蘭花如果是一個人吃的話肯定吃不完,那麼我們如何保存呢?我們如果直接放冰箱裡,西蘭花很快就會發黃,我們可以用廚房紙巾将西蘭花包裹住,再用一層保鮮膜包住,這樣可以放得稍微久一點,不過最好再四天之内食用完。
西蘭花有很多做法,不過一定要焯過水才能炒,焯過水的西蘭花顔色更加的綠亮,必不可少的配料就是蒜,蒜蓉西蘭花也是常見的做法,不過西蘭花焯過水直接吃會更加的有營養,如果吃不慣我們就可以炒着吃。比如西蘭花炒蝦仁,西蘭花炒雞胸肉等等都非常的好吃。你喜歡哪一種吃法呢,不過還是要知道怎麼挑選才會做出味道更好的西蘭花。
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