小編推薦：電壓力鍋

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許多消費者更傾向于購買一款電壓力鍋，而有專家也表示，電壓力煲将會逐步取代電飯煲和明火壓力鍋，成為中國家庭烹饪的首選。那麼，我們到底該選擇一款什麼樣的電高壓鍋品牌呢?又該怎麼去選購呢?下面就來為大家從選購和使用兩方面為大家介紹一下：

電壓力鍋選購指南

1、選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。

2、選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

3、性能方面要着重檢查内鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化鏽蝕等。

4、電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優劣直接影響其使用性能。所以消費者們選購電高壓鍋時最好是選擇比較知名的電壓力鍋品牌才比較安全可靠一些。選購時首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，将鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。最後，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。

5、說明書、相關标識及安全提示詳盡齊備與否代表了企業的責任心，并能保證消費者正确安全的使用。因此對此項檢查也不可疏忽。

6、應選購通過3C認證的産品。通過認證的電壓力鍋質量有保證，電氣性能合格，售後服務到位。

電壓力鍋使用注意事項

一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌号、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26厘米四種型号。您家人口少可買小号的；人口多，自然要買大号的。但要是從熱效率考慮，您甯可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。大家可以參考以下品牌。

美的Midea，始于1981年,世界級的白色家電制造商和品牌商,世界500強企業,大型綜合性企業集團,上市公司,美的集團股份有限公司

蘇泊爾SUPOR，成立于1994年,浙江省著名商标,國内炊具/廚房電器行業領先者,大型炊具研發制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司

九陽Joyoung，始于1994年,豆漿機行業的開創者,小家電行業影響力品牌,健康廚房電器領域領先者,上市公司,九陽股份有限公司

奔騰廚電POVOS，原奔騰集團屬下廚房電器品牌,上海市著名商标,2011年10月業務股權全部轉讓與飛利浦,飛利浦（中國）投資有限公司

雙喜，創立于1956年,緻力于各類節能/環保/健康的高品質廚房産品,以生産五金炊具/電炊具為主業的集團化公司,珠海雙喜電器股份有限公司

格蘭仕Galanz，創于1978年,廣東省著名商标,全球大型微波爐專業制造商,領先的綜合性白色家電品牌,廣東格蘭仕集團有限公司

PHILIPS飛利浦，始于1891年荷蘭,享譽全球的跨國電子品牌,專注醫療保健/優質生活和照明領域的大型電子公司,荷蘭皇家飛利浦公司

Panasonic松下，于1918年日本,世界著名消費電子品牌,涉及家電/數碼視聽電子/辦公産品/航空等諸多領域,全球著名的綜合性電子技術企業集團

利仁LIVEN，北京著名商标,國内知名小家電生産企業,從事民用小家電産品研發/生産與銷售,北京利仁科技股份有限公司

愛仕達ASD，始創于1978年,不粘鍋/壓力鍋行業标準起草單位,主要從事系列炊具和廚房小家電産品的研發/設計/生産/銷售的企業,浙江愛仕達電器股份有限公司

二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應将鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋内的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋内壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋内容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋内容積的三分之二。

七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末确認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

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八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，隻要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

九忌銳器鏟刮。高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等鏟鍋内外，否則再好的電高壓鍋品牌的鍋都會變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。當然，除了上述十大品牌之外，我國的電壓力鍋知名品牌比如：海爾Haier，榮事達小家電，洛貝Luby，大松TOSOT，TCL，康佳KONKA，尚朋堂，創迪Tredy這些也是的，消費者選擇的空間還是比較大的，可以多方面綜合對比選擇 。

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