安徽省徽菜産業發展促進會官網?新安晚報 安徽網 大皖新聞訊 民以食為天吃飯是頭等大事，也關系很多人的生計新安晚報、安徽網、大皖新聞記者從安徽省政府“暖民心行動”系列新聞發布會上了解到，安徽啟動實施“新徽菜·名徽廚”行動，将圍繞徽菜師傅職業技能培訓、就業創業服務和打造徽菜餐飲文化品牌等方面推出系列支持措施，我來為大家科普一下關于安徽省徽菜産業發展促進會官網?以下内容希望對你有幫助!

安徽省徽菜産業發展促進會官網

新安晚報 安徽網 大皖新聞訊 民以食為天。吃飯是頭等大事，也關系很多人的生計。新安晚報、安徽網、大皖新聞記者從安徽省政府“暖民心行動”系列新聞發布會上了解到，安徽啟動實施“新徽菜·名徽廚”行動，将圍繞徽菜師傅職業技能培訓、就業創業服務和打造徽菜餐飲文化品牌等方面推出系列支持措施。

徽廚職業發展空間将拓寬

随着安徽徽菜産業的不斷發展，“徽廚”也已成為我省知名勞務品牌。為了引導和鼓勵以徽廚為代表的廣大餐飲從業人員技能成才、技能立業，需要不斷拓展徽廚職業發展空間。

據介紹，我省将建立徽菜人才評價體系，支持各地開發菜品專項職業能力考核标準，構建“地方特色指标 專項職業能力 職業技能等級”評價體系；鼓勵徽菜師傅參加中式烹調師、中式面點師等烹饪類國家職業（工種）的技能等級認定，并提出高級工以上高技能人才占比達30%的目标要求。

同時，拓寬傳統徽菜涵蓋領域，按地域劃分，設立皖南名廚、沿江名廚、皖中名廚和皖北名廚4個系列，凸顯安徽各地徽廚技能技藝特色，并按規定給予獎勵。我省還将開展職業技能競賽，鼓勵徽菜餐飲企業、行業協會（商會）等申報行業職業技能競賽，搭建技能展示交流的平台，并對競賽優勝選手授予“技術能手”稱号。

徽菜師傅就業創業有補貼

在支持徽菜師傅職業技能培訓方面，安徽各地将結合地域特色、産業業态等因素，對群衆認可度高、就業創業帶動性強的地方名特小吃品種，認定為徽菜師傅培訓項目，根據制作難易程度、課時要求等因素，自主确定補貼标準。

同時，面向城鄉未就業勞動者，精準開展就業技能培訓，采取“先繳後補、直補個人”方式，分别給予800-1200元/人的培訓補貼；面向餐飲企業在職員工，開展技能提升培訓，根據取得的高級工、技師和高級技師不同職業技能等級，分别給予企業2000、3500、5000元/人的培訓補貼。

在徽菜師傅就業創業服務及促進徽菜産業發展方面，将給予就業創業扶持。對新開辦農家樂、小餐館的，按規定落實5000元一次性創業補貼。支持建設徽菜創業街區，在3年期内，對入駐的初創企業每戶每年給予5000元孵化基地補貼。同時，打造産業龍頭企業。對各市認定的徽菜連鎖龍頭企業，企業新加盟店按每個給予5000元創業就業補貼，每個龍頭企業補貼累計最高可達50萬元。

打造“新徽菜”美食文化品牌

徽菜是中國八大菜系之一，有着悠久的曆史和深厚的文化底蘊，此次行動方案的中的“新徽菜”将如何定位？

“要在發揮徽菜品牌優勢的同時，推動傳統徽菜的内涵進一步拓展升級，在傳承中創新，在創新中發展。努力将“新徽菜”打造成為代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風味等安徽美食文化的特色“名片”，不斷推動整個安徽美食文化品牌的培育與升級。”安徽省人社廳副廳長劉少華介紹，接下來将設計遴選徽菜文化品牌LOGO，統一品牌形象，推出省級特色美食旅遊線路，推廣鄉村本土特色菜式等，增強徽菜産業“軟實力”；銜接文旅資源開發，舉辦文化節等推介活動，講好徽菜師傅就業創業故事，拓展徽菜文化“傳播力”；發揮皖籍商協會作用，鼓勵各地加強徽菜特色文化品牌輸出，擴大徽菜品牌“影響力”。

按照“新徽菜·名徽廚”行動的目标，力争到2025年，各地開展徽菜師傅技能培訓不少于7萬人次，新增徽菜師傅不低于5萬人，推出20條省級特色美食旅遊線路，打造100個省級特色美食村；新增徽菜連鎖企業300家，新增徽菜餐飲連鎖店1000家，支持徽菜師傅創業和帶動徽菜等餐飲企業就業20萬人，有效促進全省300萬餐飲從業人員技能提升、就業創業、收入提高。

新安晚報 安徽網 大皖新聞記者 吳碧琦

編輯 張大為

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