榴蓮味道與衆不同，口味更是獨特，大多數人吃榴蓮都是選擇生吃，其實不光是榴蓮，就算是榴蓮殼都有很多的吃法，例如榴蓮殼煲排骨就很不錯。榴蓮的功效與作用和顯著，榴蓮渾身是寶，就連榴蓮殼的營養價值都很高。下面和小編一起詳細了解一下吧。

榴蓮殼煲排骨

材料

我們需要準備一斤左右的上排，差不多半個榴蓮殼，少許鹽。

排骨沸水氽一下，用刀将榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。将排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裡。大火，上氣後十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。

湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。

榴蓮殼的營養價值

專家研究表明，榴蓮營養價值特别高，經常食用可以補腎壯陽，溫暖身體，強身健體，健脾補氣，屬滋補對身體有益的水果;榴蓮性熱，可以緩解經痛，活血散寒，特别适合受痛經困擾的女性朋友吃;它還可以改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

《辭海》和《本草綱目》中都說，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”雖然榴蓮富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人适宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四隻榴蓮以後，不治身亡。所以泰國衛生部勸告公衆一天不要食用超過兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過100克。榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時上火，最好在食用榴蓮的同時吃二、三個山竹，山竹能抑制榴蓮的溫熱火氣，保護身體不受傷害。食用榴蓮時還應注意，咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食;糖尿病、心髒病和高膽固醇血症患者不應食用。

榴蓮果中營養極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長發育;增加對傳染病的抵抗力。

榴蓮的功效與作用

1、滋陰壯陽

榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，并且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女産後可用之來補養身體。

2、增強免疫力

榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。動物實驗進一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體内酸堿平衡，以及提高機體對應激的适應能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。

3、治療痛經

榴蓮的營養價值很多，它還可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特别适合體寒痛經怕冷的mm吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

總結：

上文主要介紹了榴蓮殼煲排骨的做法，榴蓮殼的營養價值以及榴蓮的功效與作用，是不是發現榴蓮真的渾身是寶，但是我們在吃榴蓮的時候要适量，切不可貪吃，而損傷自己的身體，榴蓮殼煲排骨的方法，你學會了嗎?

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