豆腐是日常生活中最為常見的廉價美食，它的主要制作原材料就是黃豆，其經過豆漿過濾、點鹵等多個步驟制作，最終就變成了大家購買到的豆腐。

　　豆腐的口感不僅軟爛、老少皆宜，同時還含有大量的植物蛋白，所以無論在哪個地區，豆腐都是受歡迎的食物。

　　不過，現實生活中也有部分人接受不了豆腐的豆腥味兒。于是，市面上又出現了不同的“豆腐”，它們的口感更佳豐富、偏向年輕化，一經上市就受到了年輕人的追捧，比如杏仁豆腐、魚豆腐等等。

　　雖說這些食物有豆腐二字，但其實它們并不是通過黃豆制作成的，可以說它們就是名副其實的假豆腐，過多進食對身體沒有益處，比如以下四種就是如此：

　　1、杏仁豆腐

　　所謂杏仁豆腐，顧名思義，它就是通過杏仁加糖制作而成的，由于其外觀乳白色且是豆腐的形狀，所以被稱為杏仁豆腐。

　　這種豆腐不能作為菜品，它的本質其實就是甜品，雖然也含有部分營養物質，但其中糖分卻嚴重超标。長期大量攝入，容易造成肥胖的問題出現，因此大家在日常生活中，應當減少攝入杏仁豆腐；

　　2、日本豆腐

　　日本豆腐基本都是包裝好的圓形豆腐，雖然外形和豆腐相似，但它的口感更佳嫩滑、非常的嬌嫩、輕輕一碰就會碎。如果你仔細觀察日本豆腐的配料表，會發現它與黃豆其實也沒有什麼關系，這種豆腐的主要成分就是雞蛋和鹽。

　　雖說雞蛋也含有營養物質，但由于它是加工而成的，其含有一定量的鈉鹽，加工過程中又放入了大量的調味品，容易造成鈉離子攝入超标，增加血壓升高的風險；

　　3、千頁豆腐

　　很多人都喜歡吃千葉豆腐，并且我們都武斷的認為它就是豆腐經過加工制作而成的。但事實上，千頁豆腐雖然也是豆制品，其本質和豆腐還是有一定區别的，它的主要成分為大豆分離蛋白，其制作的過程中容易留下大量鹽分、油脂。

　　在二次加工時，也會吸滿湯汁和油水，并不是健康食材，長期攝入可造成熱量超标、肥胖；

　　4、魚豆腐

　　這種豆腐就是使用魚糜、澱粉和調味品混合制作而成的，如果是價格低廉的魚豆腐，魚肉的成分含量更少，可以說就是完全的澱粉丸子。

　　為了增加魚豆腐的口感，其在制作的過程中也會加入一定的鹽分、調味品和油脂，二次加工時同樣如此。所以，從飲食角度來說，它就是一種高鹽分、高碳水食材，多吃對健康無益處。

　　以上四種豆腐偶爾一次嘗鮮，其實對健康并沒有太大影響，但是不建議大家長期大量攝入。

　　除此外，普通黃豆制作成的豆腐，雖然含有一定量的植物蛋白，但是它并不能夠完全代替肉類，因為禽肉類、海鮮類所含的蛋白，才是真正可以被人體吸收和利用的優質蛋白。因此，大家在日常生活中應當學會葷素搭配、合理健康的選擇飲食。

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