火鍋是現在人們非常喜愛的一種食物，而越來越多的火鍋店開業也使得大衆在吃火鍋的時候不光注重口感，也注重火鍋店的環境以及火鍋桌椅的風格。
火鍋經營者在定做專業火鍋桌之前，應首先确定采取何種加熱源。當前常見的火鍋加熱源有：炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃氣爐、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十餘種，每種加熱源都有其利弊，究竟要選擇那一種加熱設備，經營者應考慮以下幾個方面因素，做綜合取舍。(1)經營的火鍋品種對火力的要求；(2)市場客戶群的定位；(3)火鍋店的裝修檔次和風格；(4)現有供電供氣情況及電擴容、管氣進店的費用；(5)當地消防政策；(6)自身經濟實力。
加熱方式确定後，就是如何選購具體的加熱設備。通常要注意以下幾個因素：
1、安全性：購買時要檢查廠名、商标、出廠合證，不買三無産品。正規廠家生産的産品，安全性基本沒有問題，售後也相對有保障。
2、火力大小：火力通常是由功率、排量、流量等指标決定，并不是越大越好，而是夠用就行，因為火力越大，往往價格也越高，而且能耗也越大;
3、操作開關：首先要經久耐用，不用容易損壞。其次要方便安裝、便于操作。當然，能兼顧外觀漂亮最佳。
4、産品價格：一般正規産品都能保證基本質量，優質産品則可能在産品的穩定、耐用性方面更為出色，但價格也相對高一些。不買最高，也不買最低，是一般人明智的選擇。
在現代火鍋店電加熱産品中，電磁爐加熱速度最快，安全性更最高，爐面闆的使用壽命也最長，所以電磁爐火鍋桌也成為了衆多火鍋店的首選。火鍋電磁爐餐桌作為一個帶有加熱設備的一體餐桌，相對于傳統的明火加熱餐桌具有以下優勢：
整體性
火鍋電磁爐餐桌與加熱用火鍋電磁爐的完美結合，讓其形成一個整體，相較傳統的燃氣餐桌加熱設備與餐桌的協調性有明顯的優勢，火鍋電磁爐餐桌讓餐桌看起來更有檔次，更加美觀!
環保節能
火鍋電磁爐餐桌是使用火鍋電磁爐加熱，作為一個電器用品，火鍋電磁爐比傳統的明火加熱的環保性上具有絕對的優勢!從節能上說，火鍋電磁爐餐桌因為使用火鍋電磁爐加熱，火鍋電磁爐的微電腦控制與電磁加熱，不管從熱效率還是從智能控制上都優于明火加熱!
安全性
火鍋電磁爐餐桌在安全方面是傳統明火加熱所無法相較的!衆所周知傳統的明火加熱，不管是酒精還是煤氣，安全隐患永遠都是緊随其後的，由于酒精、煤氣的加熱設備造成的慘劇已經不甚枚舉!
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