春分時節，氣溫回暖，這個時節養生最需要注意的就是防上火。因此除了規律作息，适量運動外，還要注意飲食調整，中國人向來注重時令蔬菜來養生。這個時候我們就需要吃一些蔬菜水果，一方面補充水分，另一方面降火。中國發明豆芽約有兩千多年的曆史，豆芽在時令蔬菜裡，可謂是一股清流，清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。春分時節食用豆芽最是适合不過。
黃豆芽與綠豆芽：
雖然都是豆芽，但顔色不同，功效也大不同。
黃豆芽是以黃豆為原料進行制作的一種芽菜，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素等。
綠豆芽則是以綠豆為原料進行制作的食材。其中囊括了綠豆的營養價值，包括蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等。
吃黃豆芽有什麼好處：
防治高血壓
在生活中，高血壓是危害老年人健康的重要殺手，如何降低血壓，不少人會吃降壓藥，其實，适當的食用黃豆芽對于降低血壓有很好的幫助。
延緩衰老
在食用黃豆芽的時候，還能夠吸收其中的維生素C，這種物質能夠有效的清除體内自由基，對于人們保持烏黑亮麗的頭發有一定的作用，能夠讓人的皮膚顯得細膩光滑，還有較強淡化皺紋的效果。
緩解疲勞
食用黃豆芽時，還能吸收其中的天門冬氨酸，這種物質有效的減少身體中乳酸的堆積，對于消除疲勞、緩解疲勞有很好的作用。
吃綠豆芽有什麼好處：
防治便秘
綠豆芽中的纖維素含量比黃豆中纖維素含量要多，适當的食用對于促進腸道蠕動有幫助，能夠避免腸道發生堵塞，對于防治便秘有一定的功效。
幫助減肥
一般來說，素食的熱量比肉類食物要低，食用綠豆芽能夠避免攝入過多的熱量。同時，豐富的維生素C，對于清除體内多餘的自由基有一定的作用，對于幫助減肥有很好的功效。
不管是黃豆芽還是綠豆芽，都屬于涼性的食物，一般來說，涼性的食物吃多了，容易損傷胃氣，對于患有慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良的人來說，更是要注意，以免胃部受到傷害。
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