說到零食小面包，相信沒人會對外皮酥脆，内裡軟糯的麻薯包有抵抗力，這種小面包的口感很好，并且因為甜度不高而百吃不膩，是大人孩子都很喜歡的一款小點心。常規做麻薯包需要用到的食材是木薯澱粉和高筋粉，還有牛奶雞蛋等食材，如果操作不熟練或者食材的比例不對，那麼就很有可能做出幹扁口感不佳的麻薯包。為此催生了麻薯預拌粉的出現，隻要用麻薯預拌粉，再跟着給出的食材比例來做，基本90%的人都能成功。

麻薯預拌粉價格不貴，一袋200克的預拌粉能做18個麻薯包，還能夠根據個人口味來加入其他食材來增加風味，今天我就做了3個不同口味的麻薯包，還在裡面加入了肉松，吃起來口感特别棒。春季的周末，要是帶着家人出遊，這麻薯包就是外帶零食的好選擇，做法不難，跟着饞貓的步驟，你也能一次成功！

【多味麻薯包】

麻薯預拌粉100克，雞蛋液15克，奶粉5克，牛奶35克，黃油20克，大麥苗粉适量，紅菜根粉适量，蝶豆花粉适量，肉松适量

【制作步驟】

1，将麻薯預拌粉，黃油，牛奶，雞蛋液，奶粉倒入幹淨的大碗裡，用刮面刀攪拌均勻。

2，再轉移到案闆上，用手搓揉，大約5分鐘左右，面團會由軟爛變成團并開始帶彈性。

3，最後是這種光滑的狀态，拇指兩邊推開會有延展性，就可以開始分成3等份了。

4，3份面團分别加入大麥苗粉，紅菜根粉和蝶豆花粉揉成3個顔色的面團。

5，每一個顔色的面團都分成3份，可以根據自己的喜好加入肉松或者蜜豆，也可以什麼都不加，一樣好吃的哦。

6，做好的麻薯包放在學廚烤盤上，中間要間隔足夠的距離以免烤的時候膨脹粘連。

7，烤箱上下火175度預熱好，放入烤箱中層，上下火175度烤15分鐘，轉上150下175度烤15分鐘，觀察麻薯的狀态，表面微黃即可出爐，要是不喜歡上色太深可以在調溫之前快速蓋上錫紙再烤。

剛出爐的麻薯包最好吃，外皮是酥脆的，裡面超軟糯，口感相當的好吃。你要是學會了，一定要試一試哦！

【饞貓的小貼士】

想要做出好吃的麻薯包，揉面團很重要，揉得不到位或者揉過頭了都會影響很大，最後的狀态一定是光滑并有彈性和延展性的。牛奶和蛋液溫度稍高一點點似乎能長得更大一些。

麻薯最容易出現的問題：

（1）塌，其實就是沒烤熟，出爐熱脹冷縮，就塌了。

（2）凹底的原因基本是底火太高或者沒烤熟，熱脹冷縮，凹底了。#春日好食光#

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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