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合理膳食與營養知識講座

健康 更新时间:2024-09-30 23:57:09

愛海甯客戶端通訊員 鄭瓊琳

“餐餐有蔬菜,天天有水果”你做到了嗎?為提高全民營養意識、倡導健康生活方式,中國營養學會将每年5月的第三周定為“全民營養周”。今年全民營養周的時間為5月12日至5月18日,宣傳主題為“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,為公衆普及營養健康知識,疾控中心将聯合各鎮、街道社區衛生服務中心,開展營養進醫院、營養進社區、營養進學校、營養大講堂等系列活動,倡導營養健康理念、提高居民健康素養,引導大家“吃的科學、吃的營養、吃出健康”。

合理膳食與營養知識講座(全民營養周來了)1

随着我國人民生活水平的不斷提高,營養健康狀況明顯改善,但是仍面臨營養不足與過剩并存的雙重挑戰、營養相關疾病多發、營養健康生活方式尚未普及等顯著問題。

據統計,目前我國心血管病死亡占居民死亡構成40%以上,位居首位。這其中的主要原因是運動太少、吃的越來越油膩以及蔬菜水果吃不夠。想要全面提高營養,首先要加大蔬菜水果的攝入量。根據中國疾病預防控制中心慢性傳染性疾病預防中心一項研究發現,我國因水果攝入不足造成期望壽命損失為1.73歲,這個數據意味着,水果如果吃不夠量,人們就要少活将近1年零8個半月。”

近年來,居民蔬菜攝入量逐漸下降,水果攝入量仍處于較低水平。很多人認為,蔬菜水果是餐桌上的“配菜”或“輔食”。但其實,新鮮蔬菜水果是合理膳食的重要組成部分,是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源,提高蔬菜水果攝入量,可維持機體健康,有效降低心血管病、肺癌和糖尿病等慢性病的發病風險。

如何吃好蔬菜水果?《中國居民膳食指南》提倡餐餐有蔬菜,推薦每天攝入300—500克,深色蔬菜應占1/2;天天吃水果,推薦每天攝入200—350 克新鮮水果。簡而言之,要每天一斤蔬菜半斤水果,這是應該長期堅持遵循的目标。除了對特定水果有敏感症狀的人群外,市民應首選時令新鮮水果食用,且最好是生吃,盡量不選擇以榨汁的形式攝入,餐前餐後食用均可。

《中國居民膳食指南》動畫版看一下↓↓↓

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