紅蘿蔔中的B胡蘿蔔素是一種維生素A原對保護視力,促進兒童生長發育,降低血脂,增強機體抗病,抗衰老能力有顯著作用,具有清除氧自由基的抗氧化,還可以治療夜盲症,常吃可增強人體的抗癌能力,加上赤小豆有健脾祛濕,利水消腫,此湯可以清潤祛濕,排毒美容的功效。
材料:紅蘿蔔:1條,龍骨:1斤,赤小豆:100克,粉葛:200克,生姜:幾片。
做法:1,赤小豆要先浸泡二個小時左右備用。 2,先将龍骨放開水裡焯幾分鐘,去除泡沫和血水洗淨備用。 3,将紅蘿蔔和粉葛削皮,切成适合的大小。 4,把湯鍋放入清水煲滾,然後放入所有材料煲滾後,轉至小火煲兩個小時左右,放入食鹽即可。
結語:此湯是清熱祛濕功能,濕氣重的人群可以試下,粉葛偏寒涼可放可不放,根據自己的體質來食。
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