青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法-tft每日頭條

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法

生活更新时间:2025-01-06 14:48:57

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）1

夏天容易讓人缺乏食欲，即使是湯水，過于油膩也會讓寶寶失去興趣。冬瓜花蛤湯中沒有油，還加了蛤蜊提鮮，同時蛤蜊富含鋅，很适合燥熱的夏天寶寶沒有食欲的時候來上一碗。冬瓜成熟在夏天，以前一直納悶為什麼不叫夏瓜而要叫冬瓜。後來才發現，原來成熟的冬瓜表面會有白色的蠟質粉狀物。這白色很像挂了一層冬天才會有的霜，所以冬瓜的叫法由此而來。

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

冬瓜 250g
花蛤 200g
小蔥 1根
生姜 1片
鹽 2g
枸杞 2g
清水适量

做法步驟

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）2

1、花蛤用淡鹽水浸泡2小時左右，讓花蛤盡量吐沙。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）3

2、冬瓜去皮，去囊，切成小塊備用。現代營養學認為冬瓜熱量很低，非常适合夏天食用和減肥。胡蘿蔔素、鉀、維生素等含量較高，高鉀低鈉有利于排水消腫。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）4

3、小蔥打成蔥結備用。另外再準備一片生姜。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）5

4、吐去泥沙的蛤蜊用刷子刷去表面雜質。因為要整個蛤蜊做湯，所以殼要處理得幹淨些。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）6

5、将清洗幹淨後花蛤倒入水中，放入生姜片，煮至花蛤開口，撈出。焯水主要目的是為了再次去除花蛤中的雜質，開口即撈出，不要煮久，以免失去花蛤的清甜味。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）7

6、準備一鍋水，放入冬瓜和蔥結，大火煮至冬瓜綿軟。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）8

7、加入花蛤，再煮約5分鐘至熟透。

青島冬瓜炖蛤蜊的家常做法（冬瓜花蛤湯的做法）9

8、出鍋前再加枸杞和一點點鹽調味。因為花蛤也有鹹味，所以鹽可以少放或者不放。

小貼士

在不增加油脂的情況下，我們也可以加海帶、竹荪等食材一同炖煮，蛤蜊也可以用瑤柱、海米等代替，營養更豐富，熱量也很低。

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