真相吃紅肉到底會不會緻癌-tft每日頭條

真相吃紅肉到底會不會緻癌

生活更新时间:2025-01-12 03:07:11

豬肉簡直是愛肉人士的生活必需品！

而且豬肉性平味甘，可以為我們解熱毒，補腎，和通腸道的功效，它可以為我們提供很優質的蛋白質，以及脂肪酸，而且它可以改善缺鐵性貧血噢！

但是豬肉的4大禁忌你也要知道！

真相吃紅肉到底會不會緻癌（吃這種肉容易犯4個錯誤）1

1、牛肉

既生瑜何生亮？大概牛肉和豬肉就是這樣的兩者存在吧！在中醫裡，豬肉偏酸，陰寒，而牛肉性溫，可以補脾胃，益氣。兩者性味不合，所以不适合一起食用。

2、羊肝

中醫裡認為，羊肝氣味偏寒苦，有補肝、明目、治肝風虛熱的功效。而豬肉卻濕熱，藥性不一樣，所以不适合食用。

因為豆類含有很高量的植酸，一旦植酸遇見蛋白質，就會産生複合物，會影響兩者的吸收，從而導緻人體攝入的營養要大打折扣。

4、香菜

真相吃紅肉到底會不會緻癌（吃這種肉容易犯4個錯誤）2

香菜可以搭配羊肉，卻不适合和豬肉搭配在一起噢！因為香菜性溫和，傷神，而豬肉濕熱，會加重人體的濕氣！

煮豬肉的小貼士

1、不要将豬肉放入熱水浸泡

因為豬肉中的蛋白質分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶于水。當豬肉遇上熱水的時候，大量的肌溶蛋白就會丢失。同時，在肌溶蛋白裡含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丢失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗幹淨。

2. 煮豬肉的時間不要過長

因為在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，會緻癌！

丹七君說（ID：danqijiankang）

豬肉，你再也不是我認識的那個豬肉了！但是這樣吃更健康噢~

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