木瓜，在今天已是常見的水果和蔬菜，這種熱帶佳果，不管是市場上，還是在水果店中都有賣。

不過，吃到它一般是在宴席上，作為冷盤，木瓜被削了皮，挖淨了籽，切得方方正正地碼放在盤中，上面還淋了不知名目的湯汁，金黃多汁，甜糯可口。

若你是位女生，就會被勸：多吃啊，木瓜美容養顔呢……木瓜多吃，自然沒問題。首先它好吃呀！至于養不養顔就另說了。木瓜養顔是也許是真的，但卻不是我們餐桌上的木瓜。就如《詩經》中歌詠的木瓜也不是今天我們當水果吃的木瓜。此木瓜非彼木瓜，很多人不知道的是，古今中外，名字都叫木瓜的瓜果根本就不是同一種屬呢。

此木瓜非彼木瓜

說起木瓜，在中國可是曆史悠久、名字響當當的瓜果了。著名的《詩經·衛風·木瓜》中如此寫道：“投我以木瓜，報之以瓊琚；匪報也，永以為好也！”此詩不管是寫愛情，還是歌詠友情，抑或其他，這種投桃報李的情誼都令人銘感于心，反映出中華民族禮尚往來的傳統風尚。木瓜之名也随着《詩經》名揚古今。

哇，我們吃的木瓜原來這般有古風詩意啊！有人也許會這樣感歎。若這麼想就錯了。我們常吃的木瓜可不是《詩經》中的木瓜呢。如今瓜果市場上常見的、切好擺上果盤中的叫“番木瓜”，一看“番”字，大家就明白了，此木瓜不是本土固有的，而是外國引進的。番木瓜原産美洲熱帶地區，大約17世紀，也就是明代中晚期傳入中國。《詩經》中的木瓜自然是我國土生土長的。其實，番木瓜與中國地産木瓜根本不是一個品種。中國木瓜是薔薇科，木瓜屬，在中國黃河流域及長江流域都可種植；番木瓜是番木瓜科，番木瓜屬植物，它本是美洲熱帶水果，引進中國也隻有在華南地區才可生長。既不是同一種屬，為什麼叫同一名字？大約是番木瓜長得像中國地産木瓜吧，都是長在樹上的橢圓形的瓜。古人也不懂什麼科什麼屬的，既然是外來的，就給“木瓜”前直接加一“番”字了事。

都叫木瓜，口味用途卻大大的不同。說實話，比之本土木瓜，番木瓜可要味美可口得多，如何可口就不用多說了，反正大家都拿它當水果或者蔬菜吃。而我們的木瓜呢，口感像木屑，味道更酸澀。要吃沒問題，可以蒸了吃，或者制成果脯。不過，它更多是被拿來當藥的。有舒筋活絡、滋脾益肺等功效，被列入藥食同源的名錄中。說起來，口味雖沒番木瓜好，中國木瓜才真正具有美容養顔的功效呢。據研究木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、複合抗氧化精華素保健品，對女性有美容功效。

番木瓜的“特别”之處

關于木瓜（這裡指番木瓜）有一大傳言，說都是“轉基因”，這個并非謠言，市場上的木瓜基本上都是轉基因品種。因為木瓜中有一種環斑病毒沒法對付，隻有通過轉基因的方式對抗這種病毒。1998年，美國批準了轉基因木瓜，挽救了木瓜産業。這種轉基因木瓜也被引進中國，但中國科學家們也開發了自己的轉基因木瓜對抗這類病毒。

中國對轉基因食品一直采取“定性标注”原則，但轉基因木瓜一開始就沒有要求标注，後來也就沿襲而來。也就是說，中國市場上的其他食品若沒有标注轉基因，那就默認不含轉基因成分，而木瓜則是例外。

在其他農作物中，轉基因技術的應用是為了讓種植更容易，不用也不會導緻沒的吃，所以人們可以選擇“轉”還是“非轉”；而木瓜則不同，轉基因技術是為了讓種植成為可能，不用就沒有木瓜！

掌上蘭州·蘭州晨報記者 陳曙

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