保存大蔥很簡單，牢記這3點，放半年照樣新鮮，不爛不黃不空心。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

這天冷後，越來越多的北方人喜歡在家裡囤一些蔬菜啦。大蔥和生姜是冬天必備的廚房食材，不管是炒菜還是炖肉必不可少的就是大蔥了，而且現在正是大蔥大量上市的季節。對于會過日子的朋友來說，這個時候多買點大蔥儲存起來，可以省不少錢哦。

大蔥裡面含有豐富的維生素和水分，對于抵抗力差的朋友來說，每天多吃點大蔥對我們的身體還是非常有好處的。大蔥即能用來炒雞蛋，還能蘸大醬吃甭提有多美味了，應該如何正确地儲存大蔥呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

第一點：挑選優質的大蔥

我們在儲存大蔥時，一定要記得挑選一些優質新鮮的大蔥。帶有蟲眼或者是沒有根部的大蔥切記不要買哦。

已經黃葉或者是變蔫的大蔥，最好是立馬吃掉，運氣好的話可以多買一些帶有泥土的大蔥。帶有泥土的大蔥更容易儲存。而且儲存時間更長久一些。這是很多聰明人挑選大蔥的技巧哦。挑選新鮮的大蔥儲存時間更長。

第二點：晾曬大蔥

買回家的大蔥，可千萬不要直接堆積在那裡哦。首先要把買回家的大蔥給它鋪開，把大蔥表面的水分給它晾曬幹。這樣儲存的大蔥不容易出現爛根爛心的現象。

晾曬的時候一定要選擇晴天，如果是陰天的話，就不要拿出來晾曬了。把表面的水分給它曬至半幹，然後再把大蔥頂部的黃葉枯萎的地方給它剪掉。這樣就不容易影響它的保存時間啦！

第三點：儲存大蔥

大蔥晾幹水分沒有黃葉之後，用廢舊的報紙把大蔥的根部給它包起來。分兩顆或者是三顆分别包在一起。這樣拿的時候也方便儲存也方便。一定要用廢舊的報紙或者是4k紙也可以。報紙能夠吸收大蔥裡面的水分。這樣不容易爛心了。

處理好的大蔥豎着保存，我把它放在紙箱子裡，就可以了。把大蔥并排地排列在一起。有條件的話也可以把它直接放在泡沫箱裡。泡沫箱有吸水防潮的作用。這一點非常關鍵哦。儲存好的，大蔥直接放在地下室或者是幹燥通風處儲存就可以啦。

推薦菜譜：大蔥炒腐竹

1.首先準備大蔥一根給它切成馬蹄狀放入碗中備用，腐竹一小把提前放在溫水中，浸泡三分鐘就可以啦。泡發腐竹一定要記得用溫水泡發，溫水可以促進泡腐竹的泡發時間。

2.生抽兩勺、老抽半勺、一勺雞精，一勺精鹽，一勺13香然後再加入半勺澱粉，适量的清水把料汁用筷子攪勻就可以啦。接下來開始上火制作。

3.炒鍋燒熱放上的食用油，油熱後把準備好的大蔥放進去炒香，然後再把準備好的腐竹加進來。用大火翻炒30秒。30秒後再把準備好的料汁放進去。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了，你還知道大蔥有哪些正确的保存方法嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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