各個季節吃蟹?今日秋分，秋分日後，晝夜溫差将逐漸加大，氣溫逐日下降華夏銀行信用卡提醒大家，記得及時添衣以防着涼哦借着秋天的氛圍，我們今天來聊聊“吃螃蟹“，我來為大家科普一下關于各個季節吃蟹?以下内容希望對你有幫助!

各個季節吃蟹

今日秋分，秋分日後，晝夜溫差将逐漸加大，氣溫逐日下降。華夏銀行信用卡提醒大家，記得及時添衣以防着涼哦。借着秋天的氛圍，我們今天來聊聊“吃螃蟹“。

“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每逢金秋總能掀起一股吃蟹熱潮，因為這是螃蟹一年一度最肥美的時候，人們自然不會錯過此等美味。古有畢卓“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”，近有梁實秋将蟹作為人生一樂“坐于窗邊，斟一壺小酒，啖三二肥蟹，聞滿庭菊香。”

雖說一年四季皆有蟹吃，為什麼秋天的螃蟹才最好吃呢？因為秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。其中以下幾種螃蟹又最為鮮美營養，最受吃貨們追捧。

梭子蟹

中國北方地區最常見的海蟹品種，個大肉足，在夏季和初秋是盛産季節。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名，通體青灰。它的肉質鮮美，富含維生素A，蛋白質、脂肪的含量較高，還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。

梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹适合清蒸或斬件後制作其他菜肴。

大閘蟹

陽澄湖大閘蟹最佳品嘗時間是在九月、十月、十一月。進入十月後，成了雄蟹的天下，此時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，是品食蟹肉的最好季節。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高于其他品種，最适合清蒸的食用方法。

青蟹

我國珍貴的水産品之一，其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽，是産婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。青蟹的吃法多種多樣，最簡單的吃法是蒸熟之後食用。

花蟹

花蟹的外殼堅硬無比，一定要用大剪刀才能剝開外殼，肉質肥、蟹油多，含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。可将花蟹斬塊，放入蔥姜、辣椒等調料進行小炒。

以上這些螃蟹，哪個是你的最愛？

螃蟹雖然鮮美無比，但是十分性寒，華夏銀行信用卡提醒大家：

吃蟹一定要适量，寒性過敏體質者不宜食用。并且，吃蟹時和吃蟹後1小時内不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。同時，螃蟹不要和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道内會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

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