家常豆腐腦制作方法?食材:内脂豆腐1盒、雞蛋1個、木耳适量、香菇适量、蔥适量、姜适量、香菜适量、生抽适量、鹽适量、味精适量、雞精适量、澱粉适量,接下來我們就來聊聊關于家常豆腐腦制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:内脂豆腐1盒、雞蛋1個、木耳适量、香菇适量、蔥适量、姜适量、香菜适量、生抽适量、鹽适量、味精适量、雞精适量、澱粉适量。
準備好材料。
将木耳切絲,香菇切丁,香菜,蔥,姜,切碎,雞蛋打散。
将豆腐放入鍋中蒸5~8分鐘關火取出。
起鍋,熱油,加入蔥末,木耳,香菇煸炒均勻。
然後加入一碗水,再加入适量的生抽,老抽,鹽,雞精進行調味。
煮開後打入事先攪拌好的蛋液。
再次燒開後加入少許水澱粉攪拌均勻,待粘稠時滴幾滴香油即成鹵汁。
把正好的豆腐多餘的湯汁倒掉後,澆上鹵汁撒上蔥花即可。
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