蛋撻為什麼鼓包呢?鼓起來是因為蛋撻内部受熱膨脹,起薄皮泡,然後會破裂,泡内熱量排水出還會癟下去的,不管是外面賣的,還是自己做的,拿出來後,鼓的很少,因為冷卻後,内部熱量也會從裂隙中間排出,還是癟下去,接下來我們就來聊聊關于蛋撻為什麼鼓包呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鼓起來是因為蛋撻内部受熱膨脹,起薄皮泡,然後會破裂,泡内熱量排水出還會癟下去的,不管是外面賣的,還是自己做的,拿出來後,鼓的很少,因為冷卻後,内部熱量也會從裂隙中間排出,還是癟下去。
烤蛋撻要放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘之後180度上火10分鐘即可。
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