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北京番茄蛋湯

生活更新时间:2025-12-22 18:10:26

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）1

番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。豬肉，特别是瘦肉，含很多鐵元素，可以補血，很适合一些體質弱或貧血的人吃。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好，三者搭配就能熬制出一碗鮮香味美的營養湯出來，非常适合小孩子食用

By 為食貓17

用料

番茄兩個
豆腐兩塊
豬肉 150克
大蒜 2瓣
蔥 3根
料酒一勺
生抽一勺
澱粉一勺
鹽适量
食用油适量

做法步驟

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）2

1、豬肉切薄片，放入料酒、生抽、澱粉、食用油

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）3

2、抓拌均勻腌制入味

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）4

3、起鍋燒水，水開撒少許鹽，放入豆腐綽水

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）5

4、撈出切小塊裝盤待用

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）6

5、番茄去皮切塊裝盤待用

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）7

6、蔥切蔥花，大蒜去衣切末

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）8

7、熱鍋下油，放入蒜末和蔥白爆香

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）9

8、倒入番茄翻炒出汁

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）10

9、加入适量清水滾煮

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）11

10、待番茄熬出味道放入豆腐

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）12

11、加入少許鹽調味

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）13

12、最後放入瘦肉

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）14

13、煮至瘦肉斷生即可

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）15

14、盛入盤中撒蔥花

北京番茄蛋湯（翻山越嶺隻為這道）16

15、一道味美鮮香的營養湯就做好了～～

小貼士

豆腐加鹽綽水可以去除豆腥味。番茄一定要事先放入鍋中翻炒出汁，再加入适量的清水，那樣的湯汁才酸爽可口。

番茄的飲食禁忌

黃瓜、紅薯、胡蘿蔔、螃蟹、香菇

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