牛肉發黑是怎麼回事?表皮發黑:牛肉發黑是因為最外面的牛肉接觸到空氣最多,所以被氧化了再加上水分有所流失,所以才會變黑這樣的牛肉隻要沒有變質就是可以吃的,現在小編就來說說關于牛肉發黑是怎麼回事?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
表皮發黑:牛肉發黑是因為最外面的牛肉接觸到空氣最多,所以被氧化了。再加上水分有所流失,所以才會變黑。這樣的牛肉隻要沒有變質就是可以吃的。
中間發黑:牛肉中間也變黑了就不可以再吃了。因為這樣的肉不是新鮮的,牛肉是死過很久隻有,血液也接觸到空氣了才會連中心也變黑,正常時暗紅色或者醬紅色。
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