導語：秋天，女人要多吃這菜，維C含量高，營養防秋燥，皮膚好不顯老！

白菜蘿蔔靠邊站，秋天就該吃這菜，全身是寶，2塊錢做一大盤，新鮮營養真好吃！大家好，我是傻姐美食，”一層秋雨一層涼”。入秋後特别适合的是鍛煉身體，小編最近每天都跟着廣場大媽們做健身操，不但渾身熱乎乎的，整天的工作狀态也精神滿滿的。除了鍛煉身體增加抵抗力，我們還應該在飲食上注意調節，葷素搭配，3分葷7分素，健康飲食平安度過秋天。

青菜蘿蔔各有所愛，秋天不管您喜歡吃西蘭花還是冬瓜，苦瓜，這個菜不可錯過，它就是西葫蘆，學名角瓜，也叫茭瓜，各地叫法不同，近些年茭瓜的品種也出了很多，昨天回村裡，鄰居大嬸給我3個新品種的茭瓜，看起來像葫蘆，還有的像燈泡，綠油油的很是可愛。

西葫蘆相對來說價格是比較便宜的，大約在1.5元左右。它的營養豐富，口感香脆，西葫蘆含有豐富的維生素和鈣元素以及各種為了元素。平時常吃一些西葫蘆對于身體有很大的好處，有助于身體健康，尤其是秋天，氣候不穩定，能夠潤肺止咳，美白皮膚，增強體質。今天小編就和大家分享西葫蘆的家常做法，做法簡單，清脆爽口，學起來吧！

【清炒西葫蘆】

所準備的食材有：西葫蘆、小蔥、味極鮮、蚝油、鹽、食用油、香油、小米辣、大蒜、澱粉

具體做法如下：

第一步：新鮮的西葫蘆比較新嫩不需要去皮，把頭尾切掉即可，一分為二，再切成長條，瓜瓤可以去掉，也可以不去掉，根據自己的口味來定，家人不喜歡吃瓜瓤，我選擇把瓜瓤去掉，瓜瓤去掉後，斜刀把西葫蘆切成大概一元硬币的厚度就可以，再把切好的西葫蘆放入大碗内撒入1勺食鹽，抓拌一下，腌10分鐘，腌出西葫蘆内的水分。

第二步：把腌出水分的西葫蘆攥幹水分，起鍋燒油，油熱放入西葫蘆，炒出西葫蘆内的水分盛出即可。另起鍋燒油，油熱放入蒜片炒香，再把西葫蘆倒入，放入1勺蚝油、2勺味極鮮、少許鹽繼續翻炒，再倒入水澱粉勾芡一下，最後倒入紅椒和小蔥段炒10秒，炒至紅椒斷生即可出鍋。

這樣炒出來的西葫蘆口感清淡，不出水，開胃還下飯，做法簡單還健康。

烹饪小貼士：1、西葫蘆撒入适量的鹽腌制10分鐘，能夠很好地去除西葫蘆内的水分，這樣在炒的過程中就不會出水。2、西葫蘆炒之前先炒一下，能夠炒出西葫蘆内多餘的水分，記住要倒入少許的油幹炒。

大家喜歡吃清炒西葫蘆嗎？對于幹燥的秋季還有哪些飯菜最适合吃？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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