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過橋米線起源于哪個地區

民俗更新时间:2024-06-17 02:40:03

過橋米線起源于哪個地區（過橋米線的名稱由來是什麼）1

百度注釋：過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。

說到過橋米線，想必不少人都吃過，對它的鮮美味道也印象深刻。可是這種食物為什麼叫過橋米線呢？是因為可以過橋嗎？答案當然不是。

傳說雲南蒙自縣城有一個書生，人長得很英俊，很聰明，但喜歡遊玩，不願意下功夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子，夫妻之間，感情很深。但妻子對書生喜遊樂厭讀書的行為感到很憂慮。有一天，妻子對書生說：“你終日遊樂，不思上進，難道你不想為妻兒争氣嗎？”聽了妻子的話，書生感到非常羞愧，就在南湖建了一間書齋，獨居苦讀。

妻子看書生肯用心研習，便每天都把三餐送到書齋裡去。過了不久，書生的學業長進很快，但人卻日漸瘦弱了。妻子看在眼裡，疼在心裡。一天，她宰了一隻雞炖湯，她切好肉片，備好米線，準備給書生做飯。誰知年幼的兒子調皮，将生肉片置于湯中，妻子馬上攔住兒子，将湯裡的肉片撈起來。這時，肉片已經被熱湯燙熟了，她嘗了嘗，味道很好。妻子十分高興，便拎着瓦罐和籃子向書齋走去。半路上，妻子因為操勞過度，暈倒在南湖橋上，書生聞訊趕來，發現妻子已經醒了過來。

幸運的是，湯和米線都沒有灑出來，但湯面被浮油罩着，沒有一絲熱氣，似乎已經涼了，可用手一摸湯罐，還很燙手。書生感到很奇怪，便問妻子是怎樣制作的，妻子便将經過一道來。書生感動于妻子的悉心照顧，便将這種飲食方式起名叫過橋米線。書生在妻子的精心照料下考取了舉人，這事被當地群衆傳為佳話。從此，過橋米線這道美食不胫而走，最終成為了雲南名膳之一。

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