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什麼是兒菜

生活更新时间:2025-01-19 19:23:48

什麼是兒菜?兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種粗大的根部上環繞着一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當娘的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜，我來為大家科普一下關于什麼是兒菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

什麼是兒菜

兒菜又叫娃娃菜、崽崽菜，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上環繞着一個一個的嫩芽，就如同許多的孩子把當娘的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。兒菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。

兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低緻癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌；兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能産生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化；兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除濕；促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。

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