腌制酸筍的方法?材料:筍(根據自己的喜好選擇不同的筍)、涼白開、玻璃容器,我來為大家講解一下關于腌制酸筍的方法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:筍(根據自己的喜好選擇不同的筍)、涼白開、玻璃容器。
首先需要把筍去殼,留适量筍衣,一直剝到筍摸起來比較軟就可以了,然後把剝好的筍洗淨,切條晾幹。
将水燒開,徹底晾涼。
洗幹淨密封壇,徹底晾幹,保持無水無油的狀态。
将竹筍碼入壇子,倒入晾涼的白開水,水要把筍子完全淹沒,高出筍子5-10厘米左右,密封壇子,放在陰涼幹燥通風的地方,15-20天之後即可。
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