這魚沒刺，做湯開胃又鮮嫩，我隔三差五就要做，家人愛吃的不得了，而且孩子多吃還不容易近視，龍利魚出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養豐富，曆來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睐，同時據營養測定，龍利魚中的營養成分，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特别适合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。今天小編要介紹給大家的是一道非常鮮美開胃的番茄龍利魚湯，維生素豐富的番茄搭配滿含蛋白質的龍利魚，入口即化，鮮美爽口，一起來看看吧！
番茄龍利魚湯
By 月亮與篝火
配料：
龍利魚 1片、番茄醬 2勺、番茄 2個、姜絲 1小撮、精鹽 1小勺、黑胡椒 适量、橄榄油 适量、蔥 适量、玉米澱粉 2勺
烹饪步驟：
1.用刀在番茄上清劃幾下，放入開水中燙去表皮，涼卻後切片
2.清洗幹淨冰凍的龍利魚柳後，斜切成片
3.加入澱粉、胡椒粉、姜絲拌勻，放一旁腌制
4.先熱油炒番茄，番茄片變軟後加入番茄醬翻炒幾下，最後倒大半鍋清水煮沸
5.倒入腌好的龍利魚片，大火兩分鐘後轉小火慢煮10分鐘，撒鹽出鍋
烹饪小貼士：
1、可以放少量料酒去腥提味。
2、龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
3、用刀在番茄上清劃幾下，放入開水中燙過後更容易去皮。
4、西紅柿是維生素C的天然食物來源，每天食用1-2個西紅柿，可以增強血管柔韌性，制止牙龈出血，增強抗癌能力，對高血壓、心髒病患者非常有益。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。
番茄和龍利魚的搭配大家學會做法了嗎？
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