菜闆，家家戶戶必有一個，切菜剁肉離不開。
但是，你真的會用菜闆嗎？
菜闆用錯
6歲男童肝上“生蟲”
近日，佛山一名6歲男孩在幼兒園體檢時發現肝功能中的轉氨酶升高近20倍。
到醫院檢查診斷為“肝吸蟲病”，後經家長回想原因，可能與家中生熟食物砧闆混用有關。
為什麼菜闆要生熟分開？
道理很簡單，請設想一下——切了生肉的菜闆又拿來切水果，是不是相當于吃水果的時候不小心就吃進了很多生肉渣渣？
另外，菜闆在使用時難免會有食物殘渣或寄生蟲卵遺留，清理不淨時還會滋生大量病菌，在這樣的菜闆上切熟食，若直接入口，會不會病從口入！
菜闆作為每個家庭必備的廚房用品，使用不當就會滋生大量細菌危害健康。
除了生熟混用外，這些錯誤的菜闆用法也會危害健康——
使用時間過長
在不少家庭裡，菜闆是一種可以用來“傳家”的物品。
但實驗研究表明，砧闆使用時間越長，細菌滋生情況越嚴重。
而且，一旦菜闆被磨損出現明顯凹槽時，不但難以清洗，還很容易殘留食物或滋生黴菌，這時就需要更換新的菜闆了。
清洗不當
很多人切完菜後隻用清水或開水沖洗一下菜闆就完事了。
對于一些比較“講究”的人來說，還可能會使用小蘇打、食醋來擦洗。
其實，這些方法都不能真正地清潔菜闆。
雖然開水淋燙可在一定程度上清除一些附着在菜闆表面的細菌，但對于深藏于切菜闆劃痕中的細菌并沒有作用。
而所謂的“小蘇打、食醋消毒法”也并沒有科學依據。
如何洗淨一塊菜闆？
接下來，我們介紹一下菜闆的正确養護法：
菜闆使用後，首先要刮幹淨食物殘渣，然後用清潔劑清洗表面，再用大量流動水或熱水擦洗。
洗淨後及時擦幹或置于陰涼處懸挂晾幹，盡量不要暴曬。
如果想要對菜闆消毒，可以放入鍋中開水煮沸10分鐘以上。
但由于大多數家庭的煮鍋并不足以容納菜闆，所以我們不妨用75%的消毒酒精，對菜闆進行足夠深入的擦拭以達到消毒的目的。
當然，如果菜闆已經出現了黑色黴菌斑點或較大開裂時，就不必再費心消毒了，及時更換一塊新菜闆吧！
轉自：老年日報
來源： 湖南廣播電視台公共頻道
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