帶魚怎麼做可以去腥?食材:帶魚兩根、料酒适量、胡椒粉适量、花椒适量、鹽适量 ,下面我們就來聊聊關于帶魚怎麼做可以去腥?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:帶魚兩根、料酒适量、胡椒粉适量、花椒适量、鹽适量。
第一步先給帶魚去内髒,去頭尾,把背上的魚鳍也剪去,帶魚表面的白膜多洗幾遍。
把清洗幹淨的帶魚切段,控水之後放一大勺料酒。
再放入一小勺胡椒粉,一小撮花椒粒,适量鹽拌勻腌制30分鐘。
腌制的過程雖然帶魚已經去了大部分的腥味,但是炸或者煎帶魚才能更好的讓帶魚深層的腥味揮發幹淨,鍋裡放适量油,把帶魚段逐一放入。
煎至一面金黃以後再翻面煎另一面,煎到兩面金黃,帶魚的腥味就沒了。
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