今兒咱們用白菜來做一道好吃的，換個新鮮吃法，顔值高味道好。而且寓意也是非常的美好，寓意着新的一年裡團團圓圓、幸福美滿，過年可以直接可以端上桌當年菜。

By 蓉小廚

用料

• 糯米 300克
• 香菇 30克
• 白菜 1顆
• 芹菜梗 1把
• 胡蘿蔔 1根
• 土豆 1個
• 豬肉 半斤
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

做法步驟

1、先準備一碗糯米，我這裡一共是300克，淘洗幹淨後再加清水提前泡4個小時，也可以前一天晚上泡好後第二天用；

2、再來一把香菇大約是30克，加溫水泡發；

3、糯米泡好吸足了水份，先倒出來瀝幹水份，接着直接上鍋蒸，倒入蒸籠中後用筷子鋪散，蓋上蓋子大火蒸30分鐘；

4、蒸糯米的時間我們來準備其他食材，先來處理白菜，把葉子都掰成一片一片的，接着把白菜葉子和白菜梗子一分為二，等一下我們隻用葉子部分；

5、鍋裡水開後先加一滴油，然後把白菜葉子放進來焯水10秒，燙軟就可以了，撈出來後迅速地過一下涼水，給葉子降溫以後再撈出來控幹水分備用；

6、然後再準備一把芹菜梗，加鍋裡面燙一燙後也撈出來過一下涼水，然後和白菜放一起備用；

7、接着我們準備一個胡蘿蔔和一個土豆，先把皮削掉，再改刀切小塊兒，直接加到料理機裡面來，再把泡好的香菇也加進來，打成小顆粒就可以了；

8、盛出來後再絞點豬肉，加幾片生姜一起絞成肉末，最後再準備兩把玉米粒；

9、這時候的糯米飯也蒸熟了，關火後我們可以用筷子挑起來看一下，軟軟糯糯的沒有夾生就好了，取出來後先倒入碗中，用筷子挑散後晾涼；

10、接着起鍋熱油，先炒肉末，肉末炒變色後加一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加蔥姜蒜爆香，接着把胡蘿蔔、土豆、香菇和玉米粒都加進來一起翻炒；

11、炒至斷生後把糯米飯也倒進來，炒勻炒散，不是一坨一坨的就可以。然後加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均勻後就可以出鍋了，盛出來後先裝到碗裡；

12、稍微的涼一涼後開始捏，先抓一把糯米飯，然後團成一個圓球，大小根據白菜葉子大小來定，隻要白菜葉子能包下就好；

13、全部團好後就可以開始包了，一片白菜一個圓球，用虎口先往裡面擠一擠，擠成下面大上面小的葫蘆形狀，這時候再用芹菜梗系起來，可愛的布袋造型就做好啦。

14、看起來就特别地想嘗一口，不過這還沒有完全熟，全部包起來系好後再次放入蒸籠中，水開後大火6分鐘就可以了，出鍋就可以開動了。

15、哇，真的好香啊！看起來像布袋，吃起來像燒麥，口感鮮香軟糯，搭配白菜葉，口感清爽不油膩。白菜寓意百财，布袋寓意福袋，寓意非常的美好，用來做年菜也是再合适不過咯！

小貼士

糯米丸子是一道營養十分豐富的菜肴，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效，不過好吃也不能多吃哦，尤其是胃不太好的朋友，不建議一次吃太多糯米之類的食品；

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