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如何腌鴨蛋流油又不鹹

生活更新时间:2024-08-22 10:13:48

如何腌鴨蛋流油又不鹹?黃土腌制法：也可以說是黃沙bai腌制法根據自己腌制鴨蛋的數量來準備适量的黃土，鹽還有食用油以及純淨水我們先把以上說到的材料，除鴨蛋之外，放在缸裡攪成面糊狀，接下來我們需要把鴨蛋洗幹淨，然後裹上調制好的黃土糊，放在準備好的瓷罐中接下來我們就可以等待美味的鹹鴨蛋制作完成了，等到二十五天的時候，就可以鹹鴨蛋拿出來幾個，洗幹淨之後煮熟嘗一下，如果沒有入味或者沒有蛋黃流油比較少，可以将剩下的在多腌制幾天，接下來我們就來聊聊關于如何腌鴨蛋流油又不鹹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何腌鴨蛋流油又不鹹

黃土腌制法：也可以說是黃沙bai腌制法。根據自己腌制鴨蛋的數量來準備适量的黃土，鹽還有食用油以及純淨水。我們先把以上說到的材料，除鴨蛋之外，放在缸裡攪成面糊狀，接下來我們需要把鴨蛋洗幹淨，然後裹上調制好的黃土糊，放在準備好的瓷罐中。接下來我們就可以等待美味的鹹鴨蛋制作完成了，等到二十五天的時候，就可以鹹鴨蛋拿出來幾個，洗幹淨之後煮熟嘗一下，如果沒有入味或者沒有蛋黃流油比較少，可以将剩下的在多腌制幾天。

使用純食用鹽腌制：需要準備的當然是洗幹淨的鹹鴨蛋，還有适量的食鹽以及白酒，最好是高度的。我們現将洗幹淨晾幹的鹹鴨蛋在高度白酒中均勻沾濕，然後放到食用鹽中沾滿食用鹽，最後再用保鮮膜将鴨蛋完全裹好，放在太陽底下曬傷五個小時左右，然後就拿到陰涼處腌制，同上面的方法一樣，腌制二十五天就可以食用。

就是比較麻煩的方法：需要用的材料比較多。首先要将桂皮，八角還有小茴香和花椒放到清水中，用小火煮二十分鐘左右，就可以放在一旁晾涼備用。然後我們就可以重複第二種方法的步驟，把鴨蛋放在白酒中沾濕，然後在食用鹽中滾一圈。然後我們再把鴨蛋放到煮好的香料水中，再往裡面添上鹽還有适量葡萄糖就可以了。也是和以上方法一樣，腌制二十五天就可以食用了。

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