庖丁為文惠君解牛，這是一個非常有名的文章片段，來自先秦大思想家莊子的文章《養生主》。

當庖丁為文惠君解牛時，其分割牛體的動作恰好是有條不紊，精準到位。作者叙述了庖丁的手觸、肩倚、足履、膝踦，都恰到好處。那用刀分割牛體的過程，節奏感如行雲流水一般，其節拍合乎古代“桑林”、“經首”兩首經典樂曲的韻律，這簡直是太神了，太奇妙了。

難怪文惠君禁不住在堂上發出贊歎：“嘻，善哉！技何至此乎？”天哪！太好了。庖丁，你的技藝為啥能達到這個地步呢？

文惠君是誰呢？就是魏惠王（前369-前319年在位），又稱梁惠王。在莊子所生活的戰國初期，魏國最先強盛，魏惠王聲望極高，也是争霸天下的有力參與者。

作為一個廚子，庖丁是一個有思想的廚子，他給文惠王解釋自己解牛技藝精湛的由來。庖丁放下手中的刀子，一開口說話，便有高度，思想的高度。大王啊！我所喜愛的，是事物的道啊，這超出一般的技藝了。“道可道，非常道”，庖丁的“道”是如何而來的，是不是故弄玄虛呢？其實，他在文惠君面前敢嗎？答案是：不敢。庖丁的回答是他幾十年廚子生涯裡得出來的，實事求是滴。一般分析，庖丁的解牛有三個階段：

第一階段，無非全牛。

無非全牛，庖丁剛開始解牛的時候，看見龐然大物的一頭牛，茫然無措，狗吃刺猬，無從下口。那怎麼辦？庖丁沒有說，其實就是一天天練刀呗。

第二階段，目無全牛。

經過三年苦苦練刀，庖丁已經掌握了牛的身體構造，在他眼中，看不見一頭牛完整的身體了，他用眼睛已經解構了牛的全部，所謂目無全牛。

第三階段，遊刃有餘。

這個過程是在三年之後，一直延續到現在，一把青銅殺牛刀，已經使用十九年了，庖丁分解了數千頭牛。數千頭牛，可能有些誇張。總之，庖丁的解牛技術已經爐火純青、登峰造極了。他不用眼睛看，憑精神和牛接觸，所謂藝高人膽大。庖丁說自己是，“依乎天理”，“因其固然”，這是兩個關鍵詞，“依”和“因”就是依照、循着的意思。“天理”和“固然”，就是自然的結構，本來的樣子，其實就是說庖丁找到了牛體的原理、發現了規律。當遇到筋骨交錯盤結的地方，庖丁的刀子就避開了，那些牛的大骨頭，庖丁的刀刃是絕不會去砍的、剁的。

所以，庖丁的殺牛刀用了十九年，刀刃還像剛從磨刀石上磨過似的，閃閃發亮，刃薄，鋒利。庖丁的刀刃在牛的骨節縫隙裡轉動，遊刃有餘啊！即使這樣，庖丁也不敢漫不經心，随随便便。當他的刀子“每至于族”，“族”，就是牛體内筋骨盤結的地方，他“怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。”意思就是，我小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣，幹淨利落。在這裡，我們看到，庖丁的小心翼翼，就是尊重、遵循事物的客觀規律。他不驕傲、不蠻幹。即使你資格再老，技術再好，也要敬業，也要謹慎。

庖丁“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志“，就是從容自得、心滿意足的樣子，他把自己的青銅殺牛刀擦幹淨，裝在刀套裡，藏起來。這真是大師的風度，細節一絲不苟，且珍愛自己的勞動用具。

三百六十行，行行出狀元。庖丁的成功誰都明白，有幾點可以提煉：辛苦不負有心人，熟能生巧。爐火純青、登峰造極，不是天上掉下來的。庖丁說我喜歡的是“道”，“道”是什麼呢？是天道，即事物的自然規律。庖丁就是尋找到了牛體的自然規律。這也啟發人們：辦事何必蠻幹，要順應自然規律！

文惠君的想法與一般人不同，他說：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉！”好啊！我聽了庖丁的話，知道養生的方法了。怎麼理解呢？清代學者王先謙說：“牛雖多不以傷刃，物雖雜不以累心，皆得養之道。”事情繁雜無比，但不要讓他牽累身心，通俗地說，不管煩心事，天塌了我也管不着，明哲保身。

莊子 畫像

文惠君養生的想法也是莊子的想法，這沒有問題，但僅僅于此嗎？這也是衆說紛纭的，按莊子無為的思想來說，庖丁解牛，人生在世，就是要避開矛盾嗎，順其自然。但是，莊子在戰國争霸不斷的錯綜複雜的環境中，提出養生，其實有希望中止戰亂争霸，回到自然原始狀态的意思。

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